Оборудование отрасли. Технологическое оборудование (пиво-безалкогольных производств)

Учебно-практическое пособие. — М.: МГТА, 2004. — 51 с. В данном учебно-практическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание курса технологического оборудования пивоваренного и безалкогольного производств. Особое внимание уделено машинно-аппаратурным схемам производств и конструкциям существующего оборудования, даны расчетные формулы производительности машин. После каждой главы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Учебно-практическое пособие предназначено для студентов-заочников спец. 2705 3-го курса сокращенной и 5-го курса полной форм обучения; 3, 4 курсов сокращенной и 5, 6 полной форм обучения специальности 1706.