Новітні технології оздоровчих продуктів харчування XXI століття

Міжнародна науково-практична конференція, 21 жовтня 2010 р.: [тези] / редкол.: О.І. Черевко та ін. — Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків: ХДУХТ, 2010. — 396 с. — ISBN 978-966-405-173-3. Збірник містить тези доповідей з новітніх технологій продуктів харчування з оздоровчими властивостями. Також розглянуто питання та проблеми дитячого, дієтичного та лікувально-профілактичного харчування, контролю якості та безпеки харчових продуктів. Збірник розраховано на наукових та практичних працівників, викладачів вищої школи, аспірантів, магістрантів та студентів вищих навчальних закладів. Збірник поділено на три секції: Сучасні технології продуктів харчування оздоровчого призначення Актуальні питання та проблеми дитячого, дієтичного та лікувально-профілактичного харчування Актуальні питання забезпечення безпеки та якості харчових продуктів