Naturstoffe und Biochemie: Ein Überblick für Chemiker und Biotechnologen (essentials) (German Edition)

Dieses __essential__ gibt einen kompakten Überblick über die chemischen Grundlagen der Naturstoffe und Biochemie. Es werden ausgewählte Stoffklassen mit ihren biologischen und chemischen Funktionen sowie deren Reaktionen und Synthese diskutiert. Die Schwerpunkte liegen hierbei auf den wichtigsten Biomolekülen wie den Kohlenhydraten, den Aminosäuren, den Lipiden, den Terpenen und den Farbstoffen. Dieses essential gibt einen kompakten Überblick über die chemischen Grundlagen der Naturstoffe und Biochemie. Es werden ausgewählte Stoffklassen mit ihren biologischen und chemischen Funktionen sowie deren Reaktionen und Synthese diskutiert. Die Schwerpunkte liegen hierbei auf den wichtigsten Biomolekülen wie den Kohlenhydraten, den Aminosäuren, den Lipiden, den Terpenen und den Farbstoffen. Der Inhalt Einführung in die Chemie der Biomoleküle Chemische Strukturen und Vorkommen Die Zielgruppen Praktikerinnen und Praktiker der Chemie und Biotechnologie Studierende naturwissenschaftlicher Studiengänge Die Autoren Fabian Ebner verfasst derzeit seine Masterarbeit auf dem Gebiet der Organometallchemie an der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg. Linda Anna Michelle Gehre ist Bachelorstudentin des Studiengangs Biochemie an der Universität Leipzig. Nebenbei arbeitet sie am Universitätsklinikum Leipzig im Institut für Virologie. Claudia Tallian beendet derzeit ihr Masterstudium im Bereich Biotechnische Verfahren an der Fachhochschule Wiener Neustadt. Anschließend wird sie ihre Doktorarbeit an der Universität für Bodenkultur, Wien, beginnen Was Sie in diesem essential finden können 6 Vorwort 7 Inhaltsverzeichnis 8 1 Einleitung 9 2 Biomoleküle – von den Grundbausteinen des Lebens 10 2.1 Kohlenhydrate 10 2.2 Aminosäuren, Peptide und Proteine 18 2.3 Nukleinsäuren, DNA 27 3 Lipide – von Fettsäuren zu Membranen 32 3.1 Fette, Öle und Wachse 32 3.2 Reaktionen der Lipide 35 3.3 Analytik der Lipide 38 3.4 Phospholipide, Glycolipide und Sphingolipide 39 4 Terpene – von Zitronen und Kautschuk* 42 5 Farbstoffe – von Lichtquanten bis Indigo* 51 6 Zusammenfassung 57 Was Sie aus diesem essential mitnehmen können 59 Verwendete und weiterführende Literatur 60 Front Matter....Pages I-IX Einleitung....Pages 1-1 Biomoleküle – von den Grundbausteinen des Lebens....Pages 3-24 Lipide – von Fettsäuren zu Membranen....Pages 25-34 Terpene – von Zitronen und Kautschuk*....Pages 35-43 Farbstoffe – von Lichtquanten bis Indigo*....Pages 45-50 Zusammenfassung....Pages 51-52 Back Matter....Pages 53-55