Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов – регионам. Том 2. Часть 2. Технические науки: Сборник научных трудов по результатам работы V международной молодежной научно-практической конференции

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» Сборник научных трудов по результатам работы V международной молодежной научно-практической конференции Вологда–Молочное 6. Обзор российского рынка функциональных продуктов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://foodmarket.spb.ru/current.php?article=1832 1. Храмцов, А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: Учебное пособие / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренком. – М.: ДеЛи принт,2003. – 769 с. Основным сырьем для данного продукта является молоко коровье по ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия»; сливки по ГОСТ Р 53435-2009; пахта по ГОСТ Р 53513-2009; соль по... Список литературы 1. Основные международные стандарты в области обеспечения безопасности пищевой продукции [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://studwood.ru/1870489/tovarovedenie/osnovnye_mezhdunarodnye_standarty_oblasti_obespecheniya_bezopasnosti_pischevoy_pr... Рисовая мука – безопасная добавка, которая используется при производстве фруктовых и овощных пюре, делая их более густыми, а мясные – воздушными. Гипоаллергенность добавки позволяет считать ее универсальной. Поскольку рис, в отличие от других злаков, не содержит глютена, использование рисовой муки как загустителя кажется правильным решением. Добавка не вызывает аллергию (является гипоаллергенной), подходит для питания малышей с целиакией и положительно вл... 2. Носкова, О.Ю. Обоснование применения новых функциональных пробиотических кисломолочных продуктов в питании детей раннего возраста: автореф. дис. канд. медицинских наук: 14.01.08/ Носкова Ольга Юрьевна; ГБОУ ВПО «ПГМУ им. академика Е.А. Вагнера» Мин... 3. Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» No ТР ТС 033/ 2013– сайт Евразийской экономической комиссии. – 2013 [Электронный ресурс]. Дата обновления: 20.12.2017. – URL: http://www.tsouz.ru/KTS/KTS33/Pages/de... Сборник научных трудов по результатам работы Том Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» Сборник научных трудов по результатам работы V международной молодежной научно-практической конференции Том Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» Сборник научных трудов по результатам работы V международной молодежной научно-практической конференции