Microbiologia dos Alimentos 1

"Microbiologia dos Alimentos" é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. O livro oferece as mais atuais informações disponíveis. Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto bsico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcanado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Cincias Farmacuticas, Nutrio e de Engenharia de Alimentos o pblico-alvo deste livro, por excelncia. Microbiologia dos Alimentos livro de Microbiologia aplicada, da sua importncia que se soma ao seu contedo atual e a forma literria objetiva e direta com que foi escrito. Tudo traduzindo para o leitor utilidade e pragmatismo. Este mais um livro que integra os textos bsicos da Biblioteca Biomdica da editora Atheneu.