MACARON

Divenulo oggi simbolo mondiale di leccornia da degustare. il macaron seduce tutti ipaloti e s'insinua perfino nel nostro piabto.Questo petit gàteau rotondo, insieme morbido e croccante. supera le barriere generazionali e st lascia ammensire. | golosi non hanno sensi di colpa poiché, per loro in fondo.il macaron non è che una piccola leccornia che fa bene al morale. e perfino 1 soggettiabengici possono gustarsi questo dolciume senza glutine.L'infatuazione per questo musi della pasticceria mignon é dunque ben lungi dall'essersiesaurita e potremo sempre rendere onvaggio al macaron creando nuovi aromi.In questo libro. oltre a un approccio pedagagico, cerco di trasmettere al lettore qualchetrucco, un'analisi dei fallimenti, una scelta giudiziosa dell'attrezzatura necessaria e deiprodotti. Ogni passaggio è spiegato con la massima semplicità per ottimizzare il risul-tato. Il lettore sappia: non si sbagliano più macaron di quanto nan si possa sbagliareuna pasta per bignè o una pasta sfoglia fatta in casa.Divertitevi allora a realizzare questi piccoli dolci. fatevi guidare dalla vostra ispi-ruzione... e concedetevi il piccolo lusso di consumare questo dolce “quasi” senzamoderazione!