Los hombres de la yuca y el maíz: Un ensayo sobre el origen y desarrollo de los sistemas agrarios en el Nuevo Mundo

Prólogo ......Page 5 Prefacio ......Page 9 La Agricultura en el Nuevo Mundo ......Page 12 La Agricultura como sistema ......Page 16 El concepto de sistema agrario ......Page 18 Análisis de los componentes del sistema agrario: el ambiental o ecológico ......Page 19 La vegecultura ......Page 21 La semicultura ......Page 24 El componente tecnológico: usos del suelo ......Page 27 Técnicas y preparación de los suelos ......Page 29 La roza y la quema en las regiones temperadas ......Page 31 El regadío ......Page 32 Las prácticas agrarias y la modificación de los ecosistemas ......Page 34 La Semicultura en el Nuevo Mundo ......Page 37 Mesoamérica ......Page 38 El suroeste de Norteamérica ......Page 43 La cuenca del Mississippi ......Page 44 Los Valles Andinos y la costa central del Perú ......Page 49 Mesoamérica ......Page 57 Norteamérica ......Page 58 La Costa Central del Perú ......Page 60 El Altiplano Peruano ......Page 65 El Litoral Chileno ......Page 66 Mesoamérica ......Page 68 El Origen del Maiz visto desde Meseoamérica ......Page 71 Norteamérica y el Norte de México ......Page 77 La región centroandina; ¿un centro independiente de la domesticación del maíz ......Page 79 La semicultura tardía y su relación con la vegecultura altoandina ......Page 87 La semicultura tardía en el norte de Suramérica y el sur de Centroamérica ......Page 88 Mesoamérica ......Page 93 Norteamérica ......Page 96 Suramérica ......Page 99 La domesticación de la yuca ......Page 111 La Ipomea batatas ......Page 118 Origenes del Cultivo de la Manihot Esculenta Crantz ......Page 122 Las técnicas de procesamiento ......Page 131 La difusión de las técnicas para procesar la yuca amarga ......Page 134 Vegecultura y prácticas agrarias ......Page 142 Articulación de sistemas agrarios y Nueclearidad Cultural ......Page 152 El Bajo Magdalena ......Page 157 La Varzea Amazónica ......Page 167 El Bajo Orinoco ......Page 172 La Fase Barrancas ......Page 175 El Orinoco Medio. La Fase Ronquín ......Page 178 La introducción del maíz en el Orinoco Medio ......Page 182 Vegecultura y Cultivo de Maíz en el sur del Lago de Maracaibo ......Page 185 Vegecultura y Semicultura en Las Antillas ......Page 186 Vegecultura y campos elevados de cultivo en el Norte de Suramérica ......Page 190 Notas finales ......Page 195 Bibliografía citada ......Page 201