Lebensmittelführer 1: Obst, Gemüse, Getreide, Brot, Gebäck, Knabberartikel, Honig, Süßwaren
معرفی کتاب «Lebensmittelführer 1: Obst, Gemüse, Getreide, Brot, Gebäck, Knabberartikel, Honig, Süßwaren» نوشتهٔ Professor Dr. Günter Vollmer, Dr. Günter Josst, Dr. Dieter Schenker, Dr. Wolfgang Sturm, Norbert Vreden(auth.)، منتشرشده توسط نشر WILEY-VCH Verlag در سال 1995. این کتاب در فرمت pdf، زبان آلمانی ارائه شده است.
Content: Chapter 1 Kleiner Leitfaden der Lebensmittelchemie. (Ernahrung, Zusatze, Risiken, Kennzeichnung) (pages 1–91): Chapter 2 Obst, Gemuse, Hulsenfruchte (pages 92–150): Chapter 3 Getreide, Backwaren und Knabbererzeugnisse (pages 151–226): Chapter 4 Zucker, Su?waren, Honig (pages 228–280): Chapter 5 Neuartige Lebensmittel (pages 281–286):
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