Le Larousse des cocktails : [550 cocktails avec ou sans alcool

Index des cocktails de A à Z......Page 327 Index des amuse-gueule......Page 326 Index des cocktails selon leurs ingrédients......Page 331 Index des cocktails selonleur moment de dégustation......Page 347 Annexes......Page 6 Sommaire p.2......Page 7 Préface......Page 5 Comment utiliser le Larousse des cocktails......Page 8 Tableau des équivalences et légende des pictogrammes......Page 11 L’art du cocktail réussi......Page 13 L'histoire du cocktail......Page 14 Les familles de Cockails......Page 24 Un Apercu Chronologique ......Page 27 Les Ingredients du Bar......Page 33 Le matériel du bar......Page 43 Les Regles de Base Des Melanges ......Page 47 La Preparation Des Cocktails......Page 52 Pour en savoir plus.........Page 289 L’élaboration des boissons alcoolisées et des jus de fruits ......Page 290 Les mots du bar......Page 313 Une bibliographie du cocktail......Page 323 Les recettes de cocktails et leurs amuse-gueule......Page 61 Les cocktails à base de vodka......Page 63 Les cocktails à base de gin......Page 89 Les cocktails à base de whisky......Page 119 Les cocktails à base de rhum......Page 141 Les cocktails à base de tequila......Page 171 Les cocktails à base de brandy......Page 193 Les cocktails à base de champagne......Page 215 Les cocktails à base d'autres alcools......Page 231 Les cocktails sans alcool......Page 247 Les recettes d'amuse-gueule......Page 269