La Gastronomía en el Camino de la Lengua Castellana. Recetas, curiosidades y citas literarias

Fundación Camino de la Lengua Castellana, 2010. - 112 p. La Gastronomía en el Camino de la Lengua Castellana’ contiene 36 recetas, seis de cada una de los lugares de la ruta consagrada a nuestro idioma: Santo Domingo de Silos, San Millán de la Cogolla, Valladolid, Salamanca, Ávila y Alcalá de Henares. Además incluye curiosidades, ilustraciones y párrafos literarios alusivos a algunos guisos. Qué mejor manera de cocinar y saborear los platos típicos al son de los versos de Gonzalo de Berceo o el Cantar de Mio Cid dedicados al buen yantar. Santa Teresa y sus normas de buen comportamiento en la mesa para las monjas, el Quijote, Torres Naharro y una loa anónima son los textos que van hilando los lugares y las recetas. Y, cómo no, tenemos las recetas, que nos muestran platos tanto de la cocina tradicional como de la innovadora. Las curiosidades irán detallándonos temas de interés sobre vinos, verduras frescas, carnes de caza y asados, postres... En definitiva, os recomiendo ‘La Gastronomía en el Camino de la Lengua Castellana’, un libro que combina recetas y citas literarias con bonitas ilustraciones y grabados de épocas antiguas por las que seguimos los pasos de nuestro idioma y nuestra mesa desde hace siglos hasta hoy.