La Cucina Italiana. Pane, pizza e dolci da forno: Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza (Italian Edition)

CUCINARE FA RIMA CON AMARE. DALLA FONTE PIÙ AUTOREVOLE, TUTTO IL MEGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA In questo volume La Cucina Italiana, depositaria della nostra tradizione a tavola, propone un ricco ricettario di pane, pizza, focacce e lievitati. Perché impastare è un gesto naturale, conviviale e tremendamente famigliare. Un profumo antico inonderà la vostra cucina, gioirete della perfetta fragranza di una pizza o del tenore soffice di una focaccia e vi ricorderete che basta poco per sentirsi bene. Il pane - Farine, lievitazioni, forme, colori e sapori dalla pagnotta ai cracker La focaccia - Impasti, farciture e abbinamenti La pizza - Dalla vera napoletana alle pizze innovative Street & buffet - Panzerotti e piadine, tigelle e panelle Dolci da forno - Focacce, trecce e panini dolci, brioche e maritozzi