Knoedel-Blues: Das Provinz Kochbuch aus Bayern: Oma Eberhofers bayerische Rezepte rund um Knoedel, Brotzeit & Co

Knödel, Dampfnudel & Schweinskopf - jetzt wird aufgekocht in Niederkaltenkirchen Jetzt hat Oma Eberhofer alle 70 Rezepte aufgeschrieben, die der Franz so gern mag: Schweinsbraten mit Knödel, Kalbshax’n, Krautwickerl, Dampfnudeln... Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Und wenn dem Franz das auf den Magen schlägt, dann geht er zur Oma. Denn da gibt’s was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Knödel oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln, richtig urig bayrisch und omamäßig eben. Und jetzt hat sie sie endlich aufgeschrieben, ihre Rezepte. Da ist sie mit fast neunzig doch tatsächlich noch Kochbuchautorin geworden, die Oma. Kndel, Dampfnudel & Schweinskopf - jetzt wird aufgekocht in Niederkaltenkirchen. Jetzt hat Oma Eberhofer alle 70 Rezepte aufgeschrieben, die der Franz so gern mag: Schweinsbraten mit Kndel, Kalbshaxn, Krautwickerl, Dampfnudeln... Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Und wenn dem Franz das auf den Magen schlgt, dann geht er zur Oma. Denn da gibts was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Kndel oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln, richtig urig bayrisch und omamig eben. Und jetzt hat sie sie endlich aufgeschrieben, ihre Rezepte. Da ist sie mit fast neunzig doch tatschlich noch Kochbuchautorin geworden, die Oma. Inhaltsverzeichnis Einleitung Mit Speck fngt man nicht nur Muse... bayerische Schmankerl Obatzda Omelette Wurstsalat mit Zwiebeln Kartoffelsalat mit Milzwurst Krautsalat Essiggurken Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei Reiberdatschi Fleischsalat mit selbst gemachter Mayo Schinken im Brotteig Rinderbrhe Alles aus dem Garten... natrlich nicht dem Papa sein Tabak Kohlrabisuppe Gemseauflauf Gefllter Wirsingkopf Krautwickerl Wirsinggemse mit Tellerfleisch Selleriepree Lauchgemse mit Soe Kohlrabigemse Speckbohnen Rote-Bete-Salat und Selleriesalat Was der Franz besonders mag... nicht nur die Susi Leberkndelsuppe Semmelkndel Rahmschwammerl mit Kndel Rahmgulasch Fleischpflanzerl Falscher Hase Pasta la Susi Schnitzel Wiener Art Tafelspitz mit Apfelkren Bfflamott Festtagsschlemmereien... geht zur Not fr Franz auch ohne Leopold Forelle blau Karpfenfilet in Kartoffelkruste Krustierter Waller Hecht in Weiweinsoe Saibling mit Mandeln Schweinsbraten Jgerschnitzel Kalbshaxn Rindsroulade Geflltes Brathuhn Gebratene Gans Hirschgulasch Rehrcken Aufgewrmt schmeckts noch viel besser und Resterlessen Kartoffelsuppe mit Speck Gulaschsuppe Nudelsuppe und Pfannkuchensuppe Saures Lngerl