История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов: Учебное пособие для СПО

Введение Глава 1. История производства растительных масел 1.1. История применения подсолнечника в производстве растительных масел 1.2. Развитие маслобойного дела в России 1.3. Масложировая промышленность 1.4. Открытия и ученые, внесшие вклад в развитие масложирового производства 1.4.1. Гидравлические прессы 1.4.2. Аппарат Мерца 1.4.3. Василий Степанович Пустовойт Вопросы и задания для самоконтроля Глава 2. Производство маргарина. Зарождение и развитие 2.1. Изобретение маргарина 2.2. История производства маргарина в России Вопросы и задания для самоконтроля Глава 3. История производства майонеза 3.1. Легенда о происхождении майонеза 3.2. Майонез в России 3.3. История ГК «ЭФКО» Вопросы и задания для самоконтроля Глава 4. История производства парфюмерно-косметической продукции 4.1. Появление парфюмерно-косметической продукции 4.2. Древний Египет 4.3. Греция 4.4. Рим 4.5. Исламский мир 4.6. От Средних веков к классике 4.7. Эпоха Просвещения 4.8. На заре современности 4.9. Парфюмерия XX в. 4.10. Сырье и материалы, используемые для изготовления парфюмерных товаров 4.11. Ароматы «унисекс» Вопросы и задания для самоконтроля Глава 5. Характеристика отрасли парфюмерно-косметической продукции России 5.1. Развитие отрасли парфюмерно-косметической продукции в мире и России 5.2. Характеристика отрасли Вопросы и задания для самоконтроля Глава 6. История губной помады 6.1. Появление губной помады 6.2. Губная помада в XX в. 6.3. Сырье для производства губной помады Вопросы и задания для самоконтроля Глава 7. История туши для ресниц Вопросы и задания для самоконтроля Глава 8. История эфирных масел 8.1. История появления растительных масел на различных континентах земного шара 8.2. Наука ароматерапии 8.3. Получение эфирных масел 8.3.1. Перегонка с водяным паром 8.3.2. Холодное прессование 8.3.3. Экстракция летучими растворителями 8.3.4. Мацерация (анфлераж) 8.3.5. Экстракция селективными растворителями 8.3.6. Разновидности эфирных масел Вопросы и задания для самоконтроля Глава 9. История мыла 9.1. История появления мыла 9.2. История мыловарения в России 9.3. Химическая сущность мыла Вопросы и задания для самоконтроля Глава 10. История производства синтетических моющих средств 10.1. История производства моющих средств 10.2. Производство синтетических моющих средств в настоящее время 10.3. Ингредиенты синтетических моющих средств Вопросы и задания для самоконтроля Глава 11. История крема 11.1. История появления крема 11.2. Состав крема 11.3. Назначение крема Вопросы и задания для самоконтроля Словарь употребляемых понятий и терминов Тестовые задания для контроля знаний обучающихся Список литературы