In The World of Iced Coffee - How to prepare the ultimate cold drink
معرفی کتاب «In The World of Iced Coffee - How to prepare the ultimate cold drink» نوشتهٔ Cooking Penguin، منتشرشده توسط نشر 168 Publishing در سال 2012. این کتاب در فرمت epub، زبان انگلیسی ارائه شده است.
هنگامی که گرمای تابستان نفسها را بند میآورد، چه چیزی میتواند نشاطبخشتر از یک لیوان بلند یخزده از قهوهٔ خنک باشد؟ کتاب In The World of Iced Coffee نوشتهٔ «کوکینگ پنگوئین» (Cooking Penguin) شما را به سفری در دنیای این نوشیدنی محبوب میبرد و هنر تهیهٔ انواع متنوع آن را در خانه به شما میآموزد.
دربارهٔ کتاب —
کتاب *In The World of Iced Coffee* یک راهنمای عملی و جامع برای علاقهمندان به قهوه است که میخواهند فراتر از یک فنجان قهوهٔ ساده، طعمهای جدید و هیجانانگیزی را تجربه کنند. این کتاب که در سال ۲۰۱۲ توسط انتشارات ۱۶۸ منتشر شده، با زبانی ساده و گامبهگام، روشهای تهیهٔ دهها نوع قهوهٔ یخزده را آموزش میدهد. از کلاسیکترین دستورها مانند قهوهٔ یخزدهٔ ساده و کاپوچینوی یخی گرفته تا ترکیبات جسورانهتر مانند قهوه با طعم فندق، نارگیل، یا حتی انواع الکلی، این کتاب برای هر سلیقهای ایدهای دارد. نکتهٔ کلیدی این اثر، آموزش دو روش اصلی برای تهیهٔ قهوهٔ سرد است: روش «دمآوری سرد» (Cold Brew) که طی آن قهوه بهآرامی و در مدت زمان طولانیتر دم کشیده و طعمی غنیتر و کمتر تلخ پیدا میکند، و روش سریعتر دمآوری گرم که پس از آن، قهوه خنک شده و با یخ سرو میشود. این کتاب با ارائهٔ دستورالعملهای دقیق و اندازهگیریهای مشخص، به شما امکان میدهد تا با اطمینان، نوشیدنی مورد علاقهٔ خود را خلق کنید.چرا باید *In The World of Iced Coffee* را بخوانید؟
مطالعهٔ این کتاب به شما کمک میکند تا از یک مصرفکنندهٔ صرف قهوه، به یک تهیهکنندهٔ ماهر تبدیل شوید و دنیایی از طعمهای تازه را کشف کنید: تنوع بینهایت: با بیش از پانزده دستور پخت متنوع از جمله «کاپوچینوی یخی»، «قهوهٔ موز»، «قهوهٔ یخی ایتالیایی» و حتی «قهوهٔ یخی با بیسکویت»، هر بار میتوانید تجربهای جدید داشته باشید. آموزش گامبهگام: همهٔ دستورها با زبانی ساده و همراه با ذکر دقیق مواد اولیه و میزان آنها ارائه شدهاند تا برای افراد مبتدی نیز قابل اجرا باشند. یادگیری تکنیکهای کلیدی: با روشهای حرفهای تهیهٔ قهوهٔ سرد مانند «دمآوری سرد» آشنا میشوید و تفاوت آن با روشهای سریع را درک میکنید. صرفهجویی در هزینه و زمان: با یادگیری تهیهٔ قهوهٔ یخزده در خانه، دیگر نیازی به صرف هزینه و زمان برای رفتن به کافیشاپها نخواهید داشت. خلاقیت در آشپزخانه: این کتاب به شما الهام میدهد تا با ترکیب میوهها، آجیلها، شربتها و حتی مواد غیرمنتظره مانند بیسکویت، دستورهای اختصاصی خود را ابداع کنید.این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟
*In The World of Iced Coffee* برای هر کسی که به قهوه علاقه دارد، نوشیدنیهای سرد را دوست دارد و میخواهد مهارتهای خود را در آشپزخانه افزایش دهد، یک منبع ارزشمند است. چه یک تازهکار باشید که به دنبال یک دستور ساده و سریع است، چه یک علاقهمند حرفهای که به دنبال تکنیکهای جدید و طعمهای پیچیدهتر میگردد، این کتاب میتواند پاسخگوی نیاز شما باشد. همچنین برای افرادی که به دنبال گزینههای متنوع، از جمله انواع الکلی یا قهوههای مقوی و انرژیزا هستند، ایدههای جذابی را فراهم میکند.سوالات متداول
آیا برای تهیهٔ دستورهای این کتاب به وسایل قهوهسازی حرفهای نیاز دارم؟
خیر. یکی از نقاط قوت این کتاب، ارائهٔ دستورهایی با استفاده از روشهای مختلف است. در کنار روشهایی که نیاز به اسپرسو دارند، راهحلهایی با استفاده از قهوهٔ گرانول (نسکافه) نیز ارائه شده که تهیهٔ آنها با وسایل سادهٔ آشپزخانه ممکن است.
دستورهای این کتاب برای چه تعداد نفر نوشته شدهاند؟
دستورها اغلب برای دو یا چند لیوان طراحی شدهاند و بهراحتی میتوان آنها را کم یا زیاد کرد. به عنوان مثال، دستور «وانیل آیس کافی» برای سه لیوان و دستور «آسیا آیس کافی» برای دو لیوان تنظیم شده است.
آیا همهٔ دستورها حاوی کافئین هستند؟
بله، بیشتر دستورهای این کتاب بر پایهٔ اسپرسو یا قهوهٔ گرانول تهیه میشوند که حاوی کافئین هستند. با این حال، با تغییر مواد پایه، مانند استفاده از قهوهٔ بدون کافئین (دکاف)، میتوان آنها را برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند نیز تهیه کرد.