Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ОБНАРУЖЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ. Учебно-методическое пособие......Page 1 ОГЛАВЛЕНИЕ......Page 3 ВВЕДЕНИЕ......Page 4 ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ......Page 5 ГЛАВА 2. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ТОВАРОВ......Page 56 ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ......Page 65 ГЛАВА 4. ЗЕРНОМУЧНЫЕ ТОВАРЫ......Page 67 ГЛАВА 5. ПЛОДООВОЩНЫЕ ТОВАРЫ......Page 76 ГЛАВА 6. ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ......Page 86 ГЛАВА 7. КОНДИТЕРСКИЕ ТОВАРЫ......Page 119 ГЛАВА 8. ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ......Page 132 ГЛАВА 9. МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ......Page 138 ГЛАВА 10. ЯЙЦО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ......Page 145 ГЛАВА 11. МЯСНЫЕ ТОВАРЫ......Page 148 ГЛАВА 12. РЫБНЫЕ ТОВАРЫ......Page 165 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК......Page 183