Histoire Du Jardin Potager

Page de titre Page de copyright Sommaire Introduction Au commencement était le jardin nourricier Le jardin domestique Le jardin de subsistance Le potager, lieu de la sécurité alimentaire Les légumes du pot Le potager du monastère L’ermite jardinier Saint Fiacre, patron des jardiniers Du jardin domestique au marché Un jardin ordinaire, lieu des merveilles Un lieu clos Les privilèges de la clôture Cultiver comme un jardin Un lieu fumé, engraissé, irrigué L’outillage, le prolongement de la main Du cardon sauvage à l’artichaut L’acclimatation de nouvelles plantes Le purgatoire horticole des plantes américaines La naturalisation par le jardin L’art de la greffe La domestication du climat Le goût décrié des primeurs L’espalier, l’aristocrate du potager Les murs-à-pêches de Montreuil Le jardin, un laboratoire de la taille La pratique du jardinage Le savoir livresque horticole médiéval Le temps des greffes merveilleuses Jardiner avec la lune, une vieille lune La rupture du xviie siècle une nouvelle génération de traités horticoles Portrait du bon jardinier Maîtres et jardiniers Perrette au potager Le jardinage loisir L’âge d’or du potager aristocratique Le potager des élites De l’ordre naît la beauté Le jardin du bon ménager Du potager au potager L’engouement pour les légumes et les fruits Les imaginaires positifs du potager-fruitier La mode des confitures Le potager et l’honnête homme La nature domestiquée L’espalier et le dressage des corps Le don du jardin Un cabinet de curiosités en plein air Curieux de jardinage Le ci-devant potager de l’Ancien Régime Les jardins de curé Les curés jardiniers Le goût des curés pour le jardinage Pas un mais des jardins de curé Un jardin de production La pratique du jardinage, une honnête récréation Le jardinage, une signature du bon prêtre Le bon curé agronome Le xixe siècle, l’apogée des jardins de curé Le jardin de curé vs le jardin de l’instituteur Le jardin de l’instituteur Un stéréotype littéraire Au temps des jardins ouvriers Les potagers de la révolution industrielle L’oeuvre de l’abbé Lemire L’oeuvre des jardins ouvriers Dessine-moi un jardin ouvrier Le bon jardinier Education et jardinage La sociabilité au jardin Economie de guerre et apogée des potagers Potagers et propagande Chronique d’une mort annoncée Le potager réenchanté La tentation de la muséification du potager Collection et biodiversité La rédemption écologique Le potager et la gastronomie durable La redécouverte des circuits courts Le potager, un autre modèle économique Le militantisme au potager La persistance du jardin nourricier Bibliographie