Handbuch des Hotelbetriebs. Praktisches Hilfesbuch für Hoteliers, Restaurateure, Pensionsinhaber und deren gesamtes Betriebspersonal

Front Cover Vorwort Inhaltsverzeichniss Einleitung § 1 Die Aufgabe und die Grundprincipien des Hotelgeschäfts Der Beginn des modernen Hotelwesens Der durch Einrichtung, Betrieb und Verkehr hervorgebrachte Unterschied Dem Hotel verwandte Geschäfte Der Begriff und der Umfang der Hotelwissenschaft Die Theorie und Praxis im Hotelgeschäft Die Fachliteratur 10 Die Einrichtung § 8 Die Räume, deren Anlage und Zweck Die Verbindungsräume a) die Eingangshalle b) die Haupthalle c) die Neben- oder Diensttreppe Die Gesellschaftsräume Die Speiseräume • Die Unterhaltungsräume a) das Lesezimmer b) Conversations-, Musiksaal und Spielzimmer c) das Rauchzimmer und das Billardzimmer Die Privatzimmer Die Betriebs-, Arbeits-, Toiletten- und Wirthschaftsräume