راهنمای وگان مبتدی

Devenir vegan peut décontenancer, surtout si la transition s’effectue du jour au lendemain, ce qui fût mon cas. De nombreuses questions se posent. En premier lieu celle de l’alimentation : que vais-je bien pouvoir manger ? Ensuite viendront les questions liées aux vêtements, aux chaussures. Puis il faudra réfléchir aux réponses à apporter aux éventuelles critiques, voire aux moqueries ? Ce petit guide rassemble un certains nombre d’informations visant à faciliter la vie du vegan débutant. J’ai mis beaucoup de temps à collecter toutes les informations qui suivent, les voici assemblées en un petit livre, livre dont j’aurais bien aimé disposer lorsque je suis devenu vegan. On ne trouvera que quelques recettes de cuisine à la fin de cet ouvrage qui n’est pas un livre de cuisine. Les recettes indiquées le sont, car il en existe des versions fantaisistes qui ne fonctionnent pas. Celles qui sont données ont été testées plusieurs fois et donc devrait donner entièrement satisfaction. Ce livre au format PDF est à lire sur un ordinateur ou une tablette de manière à pouvoir profiter des nombreux liens Internet, une version papier ne permettra pas d’aller consulter ceux-ci. Mille excuses aux chefs vegan que je n’ai pas cités faute de les connaître ou parce que cela ne me paraissait pas pertinent, même chose pour les magasins vegan en ligne ou encore pour les marques de produits vegan. Et non, je ne suis pas du tout sponsorisé par qui que ce soit ! Introduction Diverses choses Chaînes Youtube et blogs consacrés aux recettes de cuisine Militantisme vegan Livres de cuisine intéressants Se supplémenter en vitamine B12 et D Magasins vegan en ligne Décrypter les étiquettes alimentaires Vins Alimentation Habillement Pression sociale Conseils quant à l'attitude à adopter Substituts à la viande Seitan Spécificités de la cuisine vegan Protéines de soja texturées Les gélifiants et les liants L'agar-agar La pectine Carraghénanes Gomme xanthane Gomme de guar Farine de riz gluant Graines de chia Graines de lin Tofu soyeux Fécule de maïs Compote de fruit Banane Résumé Cuisine simplissime Conserves Galettes végétales Pâtes Riz Quinoa Quelques recettes Entrées Mayonnaise Tapenade Houmous Plat principal Recette de seitan Aiguillettes à l'estragon Poulet à l'estragon Saucisses sans gluten Merguez avec gluten Bourguignon aux PST Socca Panisse Pâtes aux champignons, sauce vin blanc Salsifis à la crème et aux PST Fromages Magasins en ligne Recettes de fromage Desserts biscuits vegan du supermarché Tartes Tartes aux pommes Tarte aux citrons Crème chantilly Cheesecake aux fruits de la passion Cheesecake aux Oreos Confiture de lait Crêpes Gâteau à la banane Gâteau au chocolat Mousse au chocolat