Grundriß der Chemie, Teil 3, Organische Chemie

Frühmittelalterliche Studien is considered by the editors as a forum of comprehensive medieval studies. The yearbook is intended to help to overcome the division of adiverse tradition, which bears witness to the same inseparable contextsexpressed in different ways, into conventional specialist fields of work of a conventional subject classification. Whilst maintaining the viewpoints of each specialist subject, a synthesis brings together disciplines which deal with traditional cultural groups or study closely related phenomena which can only be understood in a broader context. This is why the Frühmittelalterliche Studien attaches great importance to contributions that place a specificproblem or perspective in a broad context. VORWORT VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN Inhaltsverzeichnis Erklärung der ganzseitigen Bildtafeln 1. Umfang der organischen Chemie 2. Zyanverbindungen 3. Grundsätze des chemischen Baus der Kohlenstoffverbindungen 4. Kohlenwasserstoffe, Isomerie 5. Substitution 6. Oxydationsprodukte des Alkohols 7. Essigester 8. Aldehyde und Ketone 9. Äther 10. Ergänzungen zu Alkoholen und Karbonsäuren 11. öle und Fette 12. Dikarbonsäuren 13. Milchsäure und optische Aktivität; Weinsäure 14. Phenol und Naphthol 15. Benzoesäure 16. Nitrobenzol 17. Anilin 18. Harnstoff; Eiweißstoffe. Allgemeine Ubersicht über die Eiweißstoffe 19. Traubenzucker und Bohrzucker 20. Landwirtschaftliche Gewerbe. Enzyme 21. Überblick über die menschliche Ernährung 22. Gerberei 23. Färberei 24. Alkaloide, Hormone, Vitamine 25. Neuzeitliche industrielle Entwicklung 26. Hochmolekulare Stoffe 27. Wiederholungsaufgaben Namen- und Sachverzeichnis