Grundlagen der Hotellerie und des Hotelmanagements : Hotelbranche - Hotelbetrieb - Hotelimmobilie

Marketing als Stimme des Kunden im Unternehmen stellt den Kunden in den Mittelpunkt aller Unternehmensaktivitäten. Der unverzichtbare Leitfaden für ein erfolgreiches Marketing-Management in der Hotellerie greift diese Philosophie bereits in 3. Auflage auf. Das überarbeitete und aktualisierte Standardwerk umfasst neben den neuesten Entwicklungen aus Marketingwissenschaft und Hotelpraxis auch zahlreiche Praxisbeiträge und Marketing-Highlights aus der nationalen und internationalen Hotellerie. • Marketing als Leitkonzept der Unternehmensführung • Verhaltenswissenschaftliche Grundlagen des Marketing-Management • Strategische und operative Gestaltungskomplexe des Marketing-Management • Spezialthemen des Marketing-Management: Innovation, Branding, TQM, CRM, Internationales Marketing Vorwort zur 2. Auflage 1 Die Hotellerie als Branche und Wirtschaftszweig 1.1 Einordnung der Hotellerie in das Gesamtsystem Tourismus 1.2 Begriff und Erscheinungsformen von Hotelunternehmen 1.3 Branchenstruktur der Hotellerie 1.4 Organisationsformen in der Hotellerie 1.5 Qualitätskategorien und Hotelklassifizierung 1.6 Die deutsche Hotellerie im Wandel 1.7 Grundlegende Strukturen und Akteure der internationalen Hotellerie 2 Dienstleistungsbesonderheiten der Hotellerie 2.1 Begriff und Dimensionen von Dienstleistungen 2.2 Zum Dienstleistungscharakter der Hotelleistung 2.3 Dienstleistungsqualität und Kundenzufriedenheit als Erfolgsfaktor in der Hotellerie 3 Hotelmanagement und Hotelbetrieb 3.1 Grundlegende Leistungs- und Organisationsbereiche eines Hotelbetriebs 3.2 Der Hotelbetrieb und seine Leistungen 3.3 Angebots- und Nachfragestrukturen in der Hotellerie 3.4 Ausgewählte betriebswirtschaftliche Kennziffern in der Hotellerie 3.5 Personalqualität als Erfolgsfaktor in der Hotellerie 4 Akteure, Produkte und Märkte in der Hotellerie 4.1 Ausgewählte Anbieter und Produktkonzepte in der Hotellerie 4.2 Ausgewählte Märkte und Marktsegmente in der Hotellerie 5 Hotelmanagement und Hotelimmobilie 5.1 Zum Verhältnis von Hotelimmobilie und Hotelmanagement 5.2 Eigentumsverhältnisse und Vertragsstrukturen 5.3 Entwicklungen auf dem deutschen Hotelimmobilienmarkt 5.4 Arten von Hotelinvestitionen 5.5 Kriterien von Investitionsentscheidungen in der Hotellerie Literaturverzeichnis Stichwortverzeichnis

Marketing als Stimme des Kunden im Unternehmen stellt den Kunden in den Mittelpunkt aller Unternehmensaktivitäten. Der unverzichtbare Leitfaden für ein erfolgreiches Marketing-Management in der Hotellerie greift diese Philosophie bereits in 3. Auflage auf. Das überarbeitete und aktualisierte Standardwerk umfasst neben den  neuesten Entwicklungen aus Marketingwissenschaft und Hotelpraxis auch zahlreiche Praxisbeiträge und Marketing-Highlights aus der nationalen und internationalen Hotellerie.

• Marketing als Leitkonzept der Unternehmensführung
• Verhaltenswissenschaftliche Grundlagen des Marketing-Management
• Strategische und operative Gestaltungskomplexe des Marketing-Management
• Spezialthemen des Marketing-Management: Innovation, Branding, TQM, CRM, Internationales Marketing

Die Hotellerie ist eine spannende und lebendige Branche. Die Veränderungsdynamik in der Hotelbranche nimmt zu und so sieht sich die Wettbewerbs- und Managementlandschaft in der Hotellerie inmitten eines tiefgreifenden Prozesses der Veränderung. Nicht zuletzt die globale Wirtschafts- und Finanzkrise der Jahre 2008 und 2009 lehrt uns, die Hotellerie weniger als Handwerk zu verstehen, denn als eine internationale und vernetzte Branche, deren Akteure, Eigentümer ebenso wie Manager im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb stehen. Der Wandel von kleinen, personengebundenen Wirtschaftseinheiten zu grösseren Organisationen rückt demzufolge das Management dieser Unternehmen an eine zentrale Rolle und der Beruf des Managers bzw. die Managementtätigkeit in der Hotellerie erlangt eine veränderte Bedeutung Annotation das Ziel des Buches ist es, eine Einfuhrung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement zu geben, die grundlegend und gleichzeitig anschaulich ist. Die Veranderungsdynamik in der Hotelbranche fuhrt in der Wettbewerbs- und Managementlandschaft in der Hotellerie zu einem tiefgreifenden Prozesses der Veranderung, der mittel- bis langfristig zu nachhaltigen Restrukturierungen auf vielen Hotelmarkten fuhren wird." Das Ziel des Buches ist es, eine Einführung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement zu geben, die grundlegend und gleichzeitig anschaulich ist. Die Veränderungsdynamik in der Hotelbranche führt in der Wettbewerbs- und Managementlandschaft in der Hotellerie zu einem tiefgreifenden Prozesses der Veränderung, der mittel- bis langfristig zu nachhaltigen Restrukturierungen auf vielen Hotelmärkten führen wird