Gesunde Ernährung, gesunder Lebensstil: Was schadet uns, was tut uns gut? (German Edition)

Was kann man tun, um möglichst gesund möglichst lange zu leben? Diese Frage ist so alt wie die Menschheit und heute, im Zeitalter schier unbegrenzter medizinisch-technischer Möglichkeiten, aktueller denn je. Der Autor, renommierter Gastroenterologe und Ernährungsmediziner mit jahrzehntelanger klinisch-praktischer und wissenschaftlicher Erfahrung, greift in diesem Buch viele Fragen auf, mit denen man im Alltag oft konfrontiert wird. Ist Grillen schädlich? Sind Vitamine nützlich? Was ist dran am „Superfood“? Auf anregende Weise - stets mit einem Augenzwinkern und ohne erhobenen Zeigefinger - geht er auf diese und viele weitere Aspekte unseres heutigen Lebenswandels ein. Unsere Ernährung nimmt dabei einen großen Stellenwert ein, aber auch viele andere Lebensstilfragen spielen eine Rolle. Er stellt wissenschaftlich fundiert dar, was man sich von verschiedenen Trends und hartnäckigen Gerüchten erwarten darf. Der interessierte Leser findet hier zahlreiche Informationen und Anregungen, wie er auf sinnvolle Art und Weise eine gesunde Ernährung und gesunden Lebensstil in seinen Alltag einbauen kann. Das Buch erschien in erster Auflage unter dem Titel „Gesundheit, langes Leben und Ernährung“ beim Umschau Zeitschriftenverlag. Es wurde in der vorliegenden Fassung komplett überarbeitet, aktualisiert und um neue, aktuelle Themen erweitert. Es richtet sich an alle an gesunder Ernährung und gesundem Lebensstil interessierten Leser und ist darüber hinaus auch eine wertvolle Informationsquelle für im Ernährungsbereich tätige Berufsgruppen. Front Matter ....Pages I-XI Front Matter ....Pages 1-1 Permanenter Anstieg unserer Lebenserwartung (Udo Rabast)....Pages 3-28 Wie definiert man Gesundheit? (Udo Rabast)....Pages 29-31 Front Matter ....Pages 33-33 Tabakrauchen (Udo Rabast)....Pages 35-40 Alkoholkonsum und die Folgen (Udo Rabast)....Pages 41-48 Bewegungsmangel (Udo Rabast)....Pages 49-51 Umwelt (Udo Rabast)....Pages 53-65 Veränderung unserer Lebensmittel (Udo Rabast)....Pages 67-97 Unspezifische und spezifische Nahrungs- bzw. Lebensmittelintoleranz (Udo Rabast)....Pages 99-112 Krebserkrankungen und ihre Ursachen (Udo Rabast)....Pages 113-120 Wechselwirkungen von Nahrungsmitteln mit Arzneimitteln (Udo Rabast)....Pages 121-124 Unter- und Mangelernährung (Udo Rabast)....Pages 125-130 Übergewicht und extremes Übergewicht (Adipositas) (Udo Rabast)....Pages 131-150 Front Matter ....Pages 151-151 Grundlagen der Ernährung (Udo Rabast)....Pages 153-168 Zubereitungsmethoden – welche sind gesund und welche können uns schaden? (Udo Rabast)....Pages 169-172 Potenziell gesunde Nahrungsmittelund Nahrungsinhaltstoffe (Udo Rabast)....Pages 173-219 Sexualität und Ernährung (Udo Rabast)....Pages 221-225 Gehirnernährung oder Brain food und Brain nutrition – gibt es das? (Udo Rabast)....Pages 227-235 Front Matter ....Pages 237-237 Wie ernähren wir uns in Deutschland? (Udo Rabast)....Pages 239-241 Empfehlungen der Fachgesellschaften (Udo Rabast)....Pages 243-260 Was bestimmt unsere Lebenserwartung? (Udo Rabast)....Pages 261-267 Gibt es weitere erfolgversprechende lebensverlängernde Maßnahmen? (Udo Rabast)....Pages 269-274 Gute und weniger gute Ernährungsformen (Udo Rabast)....Pages 275-283 Weitgehend untaugliche Maßnahmen, um den Alterungsprozess zu verzögern und das Leben zu verlängern (Udo Rabast)....Pages 285-297 Kann man gesund altern? (Udo Rabast)....Pages 299-303 Back Matter ....Pages 305-310