Gesund, gesünder, Orthorexia nervosa: Modekrankheit oder Störungsbild? Eine wissenschaftliche Diskussion (German Edition)

In dem vorliegenden Buch wird erstmals im deutschsprachigen Raum dieses Essproblem, das sich als zwanghaftes und übertrieben gesundheitsbewusstes Essverhalten beschreiben lässt, ausführlich dargestellt. Dabei werden die gesellschaftlichen und kulturellen Rahmenbedingungen aufgezeigt und empirische Studien hierzu vorgestellt. Nicht nur das rigider werdende Schlankheitsideal, sondern auch die zunehmenden Gesundheitszwänge führen dazu, dass das Essverhalten kollektiv problematisiert ist. Zugleich verlagert sich die Identitätsfindung verstärkt auf das Essen. So nimmt es nicht Wunder, dass Essprobleme und Essstörungen weite Verbreitung finden, die zu sozialer Isolation und Mangelernährung führen können. Front Matter....Pages I-XV Front Matter....Pages 1-1 Orthorektisches Verhalten....Pages 3-15 Ursachen der Orthorexia nervosa....Pages 17-27 Folgen der Orthorexia nervosa....Pages 29-34 Klassifikation der Orthorexia nervosa....Pages 35-53 Instrumente zur Messung von Orthorexia nervosa....Pages 55-70 Behandlung der Orthorexia nervosa....Pages 71-75 Prävalenz der Orthorexia nervosa....Pages 77-86 Front Matter....Pages 87-87 Weist das Essverhalten von Oecotrophologie-Studentinnen orthorektische Merkmale auf?....Pages 89-102 Bekanntheit, Vorkommen und Klassifizierung von Orthorexia nervosa in der psychotherapeutischen Berufspraxis....Pages 103-115 Front Matter....Pages 117-117 Problemaufriss....Pages 119-125 Pythagoras und Platon....Pages 127-132 Politische, philosophische und religiöse Einflüsse auf das Schlankheitsideal und das orthorektische Essverhalten....Pages 133-135 Katechon....Pages 137-139 Die Kriegserklärung gegen Adipositas – eine mögliche Legitimation der Orthorexia nervosa....Pages 141-142 Exkurs: Die Angst, nicht schlank zu sein....Pages 143-145 Der abendländische Wert der Mäßigung....Pages 147-152 Der Prozess der Zivilisation....Pages 153-155 Der Aufgeklärte Absolutismus und der Eingriff in den Körper....Pages 157-159 Verwissenschaftlichung des Essens....Pages 161-162 Ergänzende Aspekte....Pages 163-165 Front Matter....Pages 117-117 Bündelung der zentralen Argumentationsstränge....Pages 167-169 Front Matter....Pages 171-171 Zusammenfassung und Ausblick....Pages 173-177 Back Matter....Pages 179-185 In dem vorliegenden Buch wird erstmals im deutschsprachigen Raum dieses Essproblem, das sich als zwanghaftes und übertrieben gesundheitsbewusstes Essverhalten beschreiben lässt, ausführlich dargestellt. Dabei werden die gesellschaftlichen und kulturellen Rahmenbedingungen aufgezeigt und empirische Studien hierzu vorgestellt. Nicht nur das rigider werdende Schlankheitsideal, sondern auch die zunehmenden Gesundheitszwänge führen dazu, dass das Essverhalten kollektiv problematisiert ist. Zugleich verlagert sich die Identitätsfindung verstärkt auf das Essen. So nimmt es nicht Wunder, dass Essprobleme und Essstörungen weite Verbreitung finden, die zu sozialer Isolation und Mangelernährung führen können. Der Inhalt Aktueller Forschungsstand Eigene Forschungsergebnisse Ideengeschichtliche Herkunft radikaler Ernährungs- und Schlankheitsvorstellungen Die Zielgruppen Gesundheitsexperten wie Psychotherapeuten, Ernährungswissenschaftler und -mediziner, Oecotrophologen sowie Studierende Betroffene und deren Angehörige Die Autoren Christoph Klotter ist Professor für Ernährungspsychologie und Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda, Vizepräsident für Lehre und Studium an der Hochschule Fulda, Schwerpunkte Adipositas, Essstörungen, Gesundheitsförderung. Julia Depa ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Hohenheim im Fachgebiet Ernährungspsychologie. Svenja Humme ist Public Health Nutrition Masterabsolventin der Hochschule Fulda In dem vorliegenden Buch wird erstmals im deutschsprachigen Raum dieses Essproblem, das sich als zwanghaftes und ubertrieben gesundheitsbewusstes Essverhalten beschreiben lasst, ausfuhrlich dargestellt.