Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням: навчальний посібник

К.: Центр учбової літератури, 2009. – 126 с. (текст розпізнаний, зроблені закладки для переходу по розділах змісту). ISBN 978-966-364-856-9. У посібнику викладено історію розвитку генної інженерії, її суть, механізм, завдання, обсяги виробництва і продаж трансгенних культур, продуктів харчування, компанії, що їх виробляють, ставлення до трансгенних продуктів у світі і в Україні, як потенційно небезпечних, законодавче регулювання поводження з генетично модифікованими організмами (ГМО) та використання їх в Україні, інших державах, порядок проведення досліджень ГМО на якість і біобезпеку, методи визначення генетично модифікованих інгредієнтів у продовольчій сировині і харчових продуктах. Посібник розраховано на студентів вищих навчальних закладів III і IV рівнів акредитації за напрямом підготовки «Товарознавство і торговельне підприємництво», а також буде корисним у роботі спеціалістів фірм, торговельних підприємств, споживачам. Зміст: Передмова. Виникнення і розвиток біотехнології та генної інженерії. Трансгенні організми і продукти. Обсяги виробництва та продажу трансгенних культур у світі і генетично модифіковані продукти на ринку. Екологічні технології вирощування сільськогосподарської продукції — альтернатива створення трансгенних культур. Суть, механізм, завдання генної інженерії, корисність трансгенних рослин. Компанії, що використовують генетично модифіковані інгредієнти для виробництва харчових продуктів. Ставлення до генетично модифікованих харчових продуктів у світі і Україні як потенційно небезпечних. Забезпечення регулювання поводження з генетично модифікованими організмами в Україні. Законодавче регулювання поводження з генетично модифікованими організмами в різних країнах. Контроль за отриманням, використанням, передачею і реєстрацією генетично модифікованих організмів у США, Росії і Україні. Порядок проведення досліджень генетично модифікованих організмів на якість та біобезпечність. Методи виявлення генетично модифікованих організмів та їх похідних. Основні питання, які мають бути вирішені в Україні щодо поводження з генетично модифікованими організмами. Література. Додатки. Алфавітно-предметний покажчик.