Geheimnisse der russischen Küche

Geheimnisse der russischen Küche Zu diesem Buch Von der Wolfschen zur russischen Küche - 9 VERZEICHNIS DER REZEPTE 224 Von der Wolfschen zur russischen Küche Nürnberger Sakuska Keine Sakuska ohne Hering RUSSISCHER HERING MIT KARTOFFELN FORSCHMAK Das Geheimnis der Kuhlschranke EIERSALAT RETTICH MIT SCHMALZ GERIEBENER RETTICH MIT KWAS GEFÜLLTE TOMATEN SALZGURKEN AUF BAUERNART SALAT AUS ROTER BETE MÖHRENSALAT Oktoberrevolution an der Donau SALAT VINAIGRETTE Perestroika mit Trinksprüchen Diplomatie und Sülze SÜLZE NACH ART DER IWANOWS Über weibliche Güte und Fisch in Aspik FISCH IN MARINADE Zum Garnieren FISCH IN ASPIK FISCHSALAT Schlangen nach Wodka Über das Brot Rosinen statt Gold und Silber DIE MALYSCHEW-PIROGGE Wassili und das Geheimnis der Ucha Mit Vater Moses in Sibirien Aufklärung mit Ucha Über den Nutzen von Kohl und Stschi SOLJANKA Der Wolfsche Borstsch LENAS VEGETARISCHER BORSTSCH ÜBER PELMENI ASCHE ODER FORELLE AUF JÄGERART Siegesfeier mit Pelmeni Pelmeni auf Alaska Über die »wunderbare Fülle« REZEPTUR USBEKISCHE MANTY UKRAINISCHE WARENNIKI BELJASCHI ANDRIETTEN GEBRATENE APFELSCHEIBEN BEEF STROGANOFF Vom Vegetarier zum Schaschlyk SCHASCHLYK Über Plow Auf Suaheli Pilaw Über den Markt und Lenin RINDERBRATEN AUF KAUFMANNSART LENAS SCHMORBRATEN MIT BACKPFLAUMEN BUCHWEIZENKASCHA Courtoisie unter Palmen USBEKISCHER PLOW WILDSCHWEINRÜCKEN IM RÖMERTOPF Über den nützlichen Fliegenpilz KOLDUNY (ZAUBERER) MIT SAUERKRAUT UND PILZEN HÄNCHEN TABAKA SAUCE »TKEMALI« IM ROMERTOPF GESCHMORTES HÄHNCHEN IM RÖMERTOPF GEBACKENE Zutaten Diplomatie und Fisch ZANDER A LA DIPLOMAT RASTEGAI VON DER WOLGA PASSCHA PETERSBURGER BABA 1000 Schritte oder 48 Tage fasten STSCHI MIT PILZEN FISCHSOLJANKA IN DER PFANNE LIDAS KOHLROULADEN IM TOPF GEDÄMPFTER FISCH Bliny sind wie Sonne im Frühling BLINY(BUCHWEIZENPLINSEN) KOLJAS APFEL-OLADI ZIMMES Über Kwas in Plastiktüten KWAS KISSEL Tschai - der Tee ANDREAS MOOSBEERKUCHEN