Frantzén

A completely unique restaurant in Stockholm has succeeded in redefining modern hedonistic gastronomy. Restaurant Frantzén is a sensation in global fine-dining, and now the team behind this success shares recipes, inspiration, thoughts and details surrounding the creation of this gastronomic destination and institution. Creating and running a restaurant on this scale doesn't just require perfect ingredients and the latest technology; everything is about the human factor at every step. Unbridled creativity and artisanal perfection. Restaurant Frantzén is not a restaurant factory, it is an artistic studio. The creation of the dishes is central at Frantzén, the guests' journey in this universe is both visual and tactile, all participants play their irreplaceable roles. Handmade and custom-made, emotional and surprising, unforgettable and personal. The only restaurant in Sweden to be awarded the Michelin guide's highest award, three stars, and with countless extreme awards in international guides and industry rankings, a meal at Frantzén is a global destination that no foodie wants to miss. The book goes through in detail the most iconic dishes, step by step, created by the team at Frantzén. Illustrated by Martin Botvidsson's and Stefan Gissberg's photographs, texts by Mattias Kroon, framed by design and layout signed by Stefan Gissberg. Björn Frantzén has created a unique vision for Nordic food, which combines sublime ingredients with astonishing culinary techniques. Björn Frantzén's gastronomic expression is really worth the trip and is a gastronomic experience like no other. En Helt Världsunik Restaurang, I Stockholm, Har Lyckats Omdefinera Modern Hedonistisk Gastronomi. Restaurant Frantzén är En Sensation Inom Global Fine-dining, Och Nu Delar Teamet Bakom Denna Succé Med Sig Av Recept, Inspiration, Tankar Och Detaljer Runt Skapandet Av Denna Gastronomiska Destination Och Institution. Att Skapa Och Driva En Restaurang I Den Här Dimensionen Kräver Inte Enbart Perfekta Ingredienser Och Den Senaste Tekniken; Allt Handlar I Varje Steg Om Den Mänskliga Faktorn. Ohämmad Kreativitet Och Hantverksmässig Perfektion. Restaurant Frantzén är Ingen Krogfabrik, Det är En Konstnärlig Ateljé. Rätternas Skapande är Centralt På Frantzén, Gästernas Resa I Detta Universum är Både Visuell Och Taktil, Alla Medverkande Spelar Sina Outbytbara Roller. Handgjort Och Skräddarsytt, Emotionellt Och överraskande, Oförglömligt Och Personligt. Den Enda Restaurangen I Sverige Att Tilldelas Michelinguidens Högsta Utmärkelse, Tre Stjärnor, Och Med Otaliga Extrema Utmärkelser I Internationella Guider Och Branschrankings, Så är En Måltid På Frantzén En Global Destination Som Ingen Matintresserad Vill Missa. Boken Går I Detalj Igenom De Mest Ikoniska Rätterna, Steg För Steg, Skapade Av Teamet På Frantzén. Illustrerat Av Martin Botvidssons Fotografier, Texter Av Mattias Kroon, Inramat Av Design Och Layout Signerat Stefan Gissberg Van Der Kwast. Björn Frantzén Har Skapat En Unik Vision För Nordisk Mat, Som Kombinerar Sublima Ingredienser Med Häpnadsväckande Kulinariska Tekniker. Björn Frantzéns Gastronomiska Uttryck är Verkligen Värt Resan Och är En Gastronomisk Upplevelse Som Ingen Annan.