کتاب الکترونیکی

غذا و بیماری غربی: سلامت و تغذیه از دیدگاه تکاملی

Food and western disease: Health and nutrition from an evolutionary perspective

دانلود کتاب Food and western disease: Health and nutrition from an evolutionary perspective (به فارسی: غذا و بیماری غربی: سلامت و تغذیه از دیدگاه تکاملی) نوشته شده توسط «Staffan Lindeberg»


اطلاعات کتاب غذا و بیماری غربی: سلامت و تغذیه از دیدگاه تکاملی

موضوع اصلی: تولید مواد غذایی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Wiley

نویسنده: Staffan Lindeberg

زبان: English

فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2010

تعداد صفحه: 370

حجم کتاب: 3 مگابایت

کد کتاب: 9781405197717 , 1405197714

توضیحات کتاب غذا و بیماری غربی: سلامت و تغذیه از دیدگاه تکاملی

علم تغذیه یک حوزه بسیار پراکنده و بحث برانگیز با تغییر سریع دیدگاه ها در مورد مسائل جزئی و عمده تأثیرگذار بر سلامت عمومی است. این کتاب هیجان‌انگیز با چشم‌اندازی تکاملی، چارچوبی را فراهم می‌کند که در نهایت می‌توان این رشته را به طور منسجم بررسی کرد.

با نگاهی به آنچه که ما از تکامل و بیماری انسان در رابطه با رژیم‌های غذایی که انسان‌ها در حال حاضر و پیش از تاریخ از آن لذت می‌برند، می‌دانیم، این کتاب به خواننده این امکان را می‌دهد تا شروع به درک واقعی پیوند بین رژیم غذایی و بیماری در دنیای غرب کند و به سمت یک رژیم غذایی حرکت کند. دانش بیشتر در مورد آنچه که می تواند به عنوان رژیم غذایی بهینه انسان تعریف شود.

  • نوشته شده توسط یک متخصص برجسته
  • تمام بیماری های عمده از جمله سرطان، بیماری قلبی، چاقی، سکته مغزی و زوال عقل
  • مزایا و خطرات مرتبط با رژیم پارینه سنگی را شرح می دهد
  • در مورد موضوعات کلیدی از جمله تغذیه پایدار و مسئله تغذیه سالم نتیجه گیری می کند

این کتاب مهم بینش هیجان انگیز و مفیدی را در مورد این موضوع جذاب ارائه می دهد و مورد توجه متخصصان تغذیه، متخصصان تغذیه و سایر اعضای حرفه های بهداشتی خواهد بود. زیست شناسان تکاملی و انسان شناسان نیز در این کتاب مورد توجه زیادی قرار خواهند گرفت. کلیه مؤسسات دانشگاهی و تحقیقاتی که در آنها علوم تغذیه، پزشکی، علوم غذایی و علوم زیستی مورد مطالعه و تدریس قرار می گیرد، باید کپی از این عنوان داشته باشند.


Nutrition science is a highly fractionated, contentious field with rapidly changing viewpoints on both minor and major issues impacting on public health. With an evolutionary perspective as its basis, this exciting book provides a framework by which the discipline can finally be coherently explored.

By looking at what we know of human evolution and disease in relation to the diets that humans enjoy now and prehistorically, the book allows the reader to begin to truly understand the link between diet and disease in the Western world and move towards a greater knowledge of what can be defined as the optimal human diet.

  • Written by a leading expert
  • Covers all major diseases, including cancer, heart disease, obesity, stroke and dementia
  • Details the benefits and risks associated with the Palaeolithic diet
  • Draws conclusions on key topics including sustainable nutrition and the question of healthy eating

This important book provides an exciting and useful insight into this fascinating subject area and will be of great interest to nutritionists, dietitians and other members of the health professions. Evolutionary biologists and anthropologists will also find much of interest within the book. All university and research establishments where nutritional sciences, medicine, food science and biological sciences are studied and taught should have copies of this title.

دانلود کتاب «غذا و بیماری غربی: سلامت و تغذیه از دیدگاه تکاملی»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.