Физико-механические свойства пищевых продуктов: лабораторный практикум

معرفی کتاب «Физико-механические свойства пищевых продуктов: лабораторный практикум» نوشتهٔ Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет"; сост. С. Д. Руднев، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2020. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.