Физико-Химические методы анализа и оценки качества продовольственных товаров

Выпускная квалификационная работа по химии. - Саратов: СГУ, Институт дополнительного профессионального образования, 2009. - 28 с. Приводятся теоретическое описание и методические рекомендации по освоению лабораторных методик на примере ряда задач. - Рефрактометрические методы анализа Определение состава смеси глицерин — вода методом градуировочного графика. Определение концентрации глицерина в водном растворе методом добавок Определение содержания этилового спирта в алкогольных напитках и парфюмерно-косметических товарах Определение содержания сахарозы в водных растворах Определение содержания глицерина в ликерах и парфюмерно-косметических товарах Определение влажности меда Определение качества растительных жиров Определение массовой доли сухих веществ рефрактометрическим методом - Фотометрические методы анализа Определение цвета пива колориметрическим методом Изучение фотометрического метода определения веществ с помощью градуировочного графика