Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении мясных продуктов: Учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 19.04.03 и\_x000D\_ 19.03.03 Продукты питания животного п

معرفی کتاب «Физико-химические и биохимические процессы при производстве и хранении мясных продуктов: Учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 19.04.03 и\_x000D\_ 19.03.03 Продукты питания животного п» نوشتهٔ М.В. Клычкова, Н.Г. Догарева, Ю.С. Кичко، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2019. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.