Физико-химические и биохимические основы технологии мяса: лабораторный практикум: для студентов вузов

معرفی کتاب «Физико-химические и биохимические основы технологии мяса: лабораторный практикум: для студентов вузов» نوشتهٔ С. А. Серегин; М-во образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти (ун-т)، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2017. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.