Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения

معرفی کتاب «Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения» نوشتهٔ Л. А. Зубаирова; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет"، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2021. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.