Experimentelle Vermessung von Dampf-Flüssigkeits-Phasengleichgewichten : dargestellt am Beispiel des Siedeverhaltens von Fettsäuren

Front Matter....Pages I-VIII Zur Einführung....Pages 1-3 Die Bedeutung der Fettsäuregleichgewichte und die Voraussetzung für ihre Vermessung....Pages 3-8 Die Herstellung der reinen Fettsäuren....Pages 8-27 Die Ermittlung genauer Dampfdruckkurven....Pages 27-32 Die Temperaturbeständigkeitsprüfung und Probenanalyse....Pages 32-51 Die Gleichgewichtsmessung....Pages 52-100 Der derzeitige Stand unserer Erkenntnisse und die Forschungsaufgaben für die Zukunft....Pages 100-102 Zusammenfassung....Pages 103-103 Back Matter....Pages 104-117