Ernährungsmedizin Pädiatrie: Infusionstherapie und Diätetik (German Edition)

Das Fundament für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsangepasste Zufuhr von Nährstoffen. Da eine systematische Lehre fehlt, sind oftmals Wissensdefizite in Diätetik, klinischer Ernährung und Infusionstherapie auszugleichen, um die komplexen Anforderungen im pädiatrischen Alltag zu bewältigen. Dieser Leitfaden fasst Grundlagen und therapeutisches Vorgehen in praxisorientierter Form zusammen und unterstützt Kinder- und Jugendärzte darin, Strategien zur gesunden Ernährung, Diätetik und Infusionstherapie erfolgreich umzusetzen. Die deutlich erweiterte 2. Auflage gibt den Stoff der Schwerpunktausbildung „Ernährungsmedizin“ strukturiert und auf pädiatrische Patienten bezogen wieder – nach dem Curriculum der Bundesärztekammer. Der Inhalt orientiert sich am Zertifikat Ernährungsmedizin der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ). Zusätzlicher Schwerpunkt ist die ausführliche Darstellung der Infusionstherapie mit ihrer Komposition und Berechnung. Die 2. Auflage bietet u.a.: Praktische Hilfe zur Berechnung einer adäquaten klinischen Ernährung für individuelle Patienten – Schnelle Orientierung bei Entgleisung des Flüssigkeits- oder Säure-Basen-Status - Perioperative Infusionstherapie - Besonderheiten der Ernährung von Frühgeborenen nach der Entlassung - Plus: Therapieschemata mit praktischen Anleitungen. **Für Pädiater, Weiterbildungsassistenten, Kinderchirurgen, Anästhesisten und alle Mitglieder von Ernährungsteams in Klinik oder Praxis.** Front Matter....Pages I-XXIX Front Matter....Pages 1-2 Einleitung und Basisinformation....Pages 3-12 Physiologie....Pages 13-19 Physiologie des Gastrointestinaltrakts....Pages 21-26 Frühe metabolische Programmierungder langfristigen kindlichen Gesundheit....Pages 27-36 Nahrungsbestandteile....Pages 37-56 Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr....Pages 57-74 Organisation und Verordnungspraxis....Pages 75-79 Monitoring bei (teil)parenteraler Ernährung....Pages 81-83 Erweiterte Methoden zur Beurteilung der Ernährung und des Ernährungsstatus....Pages 85-98 Materialien zur Ernährungstherapie....Pages 99-106 Ethische und rechtliche Aspekte der Ernährung....Pages 107-112 Lebensmittelrecht und Lebensmittelsicherheit....Pages 113-119 Front Matter....Pages 121-121 Enterale Säuglingsernährung....Pages 123-139 Häufige Ernährungsprobleme des Neugeborenen/Säuglings....Pages 141-147 Ernährung des Klein- und Schulkindes....Pages 149-156 Spezielle Kostformen....Pages 157-158 Sondenernährung....Pages 159-164 Front Matter....Pages 165-165 (Teil)parenterale Ernährung[(T)PN]....Pages 167-175 Perioperative Infusionstherapie und Ernährung....Pages 177-190 Front Matter....Pages 191-192 Frühgeborene....Pages 193-213 Front Matter....Pages 191-192 Infusionstherapie und Ernährung bei angeborenen Stoffwechselstörungen....Pages 215-248 Adipositas....Pages 249-253 Anorexia nervosa und Bulimie....Pages 255-259 Besonderheiten der Ernährungbei Diabetes....Pages 261-265 Ernährung bei Kindern und Jugendlichen mit hämatologisch-onkologischen Erkrankungen....Pages 267-271 Besonderheiten bei Kindern mit rheumatischen Erkrankungen....Pages 273-276 Besonderheiten bei Kindern mit atopischen Erkrankungen....Pages 277-286 Ernährung und (Leistungs)sport....Pages 287-293 Störungen des Wasser-, Elektrolyt- und Säure-Basen-Haushalts....Pages 295-315 Störungen des Gastrointestinaltrakts....Pages 317-339 Hepatobiliäre Erkrankungen und Pankreatitis....Pages 341-344 Ernährung in der Schwangerschaft....Pages 345-348 Niere....Pages 349-357 Ernährung und Hautkrankheiten....Pages 359-367 Pulmonale Erkrankungen und Ernährung....Pages 369-375 Karies Entstehung und Prophylaxe....Pages 377-385 Rehabilitationund Adipositas....Pages 387-394 Verbrennungen/Verbrühungen....Pages 395-397 Besonderheiten bei mangelernährtenPatienten – Refeeding-Syndrom....Pages 399-402 Ernährung bei neurologischenErkrankungen....Pages 403-406 Front Matter....Pages 191-192 Ernährungstherapie häufiger Erkrankungen des Erwachsenenaltersund des Seniums....Pages 407-413 Grundlagen der Ernährungsberatung....Pages 415-421 Ernährungspsychologie....Pages 423-427 Front Matter....Pages 429-430 Notfallsituationen....Pages 431-438 Zufuhrempfehlungen (enterale und parenterale Ernährung)....Pages 439-446 (Teil)parenterale Ernährung Berechnung, Verordnung, Durchführung....Pages 447-464 Enterale Ernährung....Pages 465-469 Störungen des Wasser-Elektrolyt und Säure-Basen-Haushalts....Pages 471-474 Störungen des Gastrointestinaltrakts....Pages 475-482 Angeborene Stoffwechselstörungen....Pages 483-486 Back Matter....Pages 487-533 Gesunde Ernährung – ein Kerngebiet der Pädiatrie Das Fundament für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsangepasste Zufuhr von Nährstoffen. Da eine systematische Lehre fehlt, sind oftmals Wissensdefizite in Diätetik, klinischer Ernährung und Infusionstherapie auszugleichen, um die komplexen Anforderungen im pädiatrischen Alltag zu bewältigen. Dieser Leitfaden fasst Grundlagen und therapeutisches Vorgehen in praxisorientierter Form zusammen und unterstützt Kinder- und Jugendärzte darin, Strategien zur gesunden Ernährung, Diätetik und Infusionstherapie erfolgreich umzusetzen. Die deutlich erweiterte 2. Auflage gibt den Stoff der Schwerpunktausbildung „Ernährungsmedizin“ strukturiert und auf pädiatrische Patienten bezogen wieder – nach dem Curriculum der Bundesärztekammer. Dabei orientiert sich der Inhalt am Zertifikat Ernährungsmedizin der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ). Zusätzlicher Schwerpunkt ist die ausführliche Darstellung der Infusionstherapie mit ihrer Komposition und Berechnung. Die 2. Auflage bietet u.a.: Praktische Hilfe zur Berechnung einer adäquaten klinischen Ernährung für individuelle Patienten – Schnelle Orientierung bei Entgleisung des Flüssigkeits- oder Säure-Basen-Status – Lebensmittelsicherheit - Perioperative Infusionstherapie - Besonderheiten der Ernährung von Frühgeborenen nach der Entlassung - Plus: Therapieschemata mit praktischen Anleitungen. Praktische Hilfe für Pädiater, Weiterbildungsassistenten, Kinderchirurgen, Anästhesisten und alle Mitglieder von Ernährungsteams in Klinik oder Praxis. Das Fundament für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsangepasste Zufuhr von Nährstoffen. Da eine systematische Lehre fehlt, sind oftmals Wissensdefizite in Diätetik, klinischer Ernährung und Infusionstherapie auszugleichen, um die komplexen Anforderungen im pädiatrischen Alltag zu bewältigen. Dieser Leitfaden fasst Grundlagen und therapeutisches Vorgehen in praxisorientierter Form zusammen und unterstützt Kinder- und Jugendärzte darin, Strategien zur gesunden Ernährung, Diätetik und Infusionstherapie erfolgreich umzusetzen. Die deutlich erweiterte 2. Auflage gibt den Stoff der Schwerpunktausbildung ђ́خErnährungsmedizinђ́ج strukturiert und auf pädiatrische Patienten bezogen wieder ђ́أ nach dem Curriculum der Bundesärztekammer. Der Inhalt orientiert sich am Zertifikat Ernährungsmedizin der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ). Zusätzlicher Schwerpunkt ist die ausführliche Darstellung der Infusionstherapie mit ihrer Komposition und Berechnung Die Basis für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsgerechte Zufuhr von Nährstoffen. Da eine systematische Lehre auf diesem Gebiet fehlt, bestehen häufig Wissensdefizite. Orientiert am Zertifikat Ernährungsmedizin der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin, wurden für den Leitfaden die Grundlagen zusammengefasst und das therapeutische Vorgehen beschrieben. Die 2. Auflage bietet einen Praxisteil mit Übersichten und Berechnungshilfen zur klinischen Ernährung sowie Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr. Die Basis fur eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsgerechte Zufuhr von Nahrstoffen. Orientiert am Zertifikat Ernahrungsmedizin der Deutschen Gesellschaft fur Kinder- und Jugendmedizin, wurden fur den Leitfaden die Grundlagen zusammengefasst und das therapeutische Vorgehen beschrieben.