Ernährung -- Körper -- Geschlecht: Zur Sozialen Konstruktion Von Geschlecht Im Kulinarischen Kontext

Das Buch wendet sich mit der systematischen Zusammenschau von Ernährung und Geschlecht pionierhaft zwei Bereichen zu, die in der Forschung bislang ohne tiefere Berührung geblieben sind und nutzt hierbei Anknüpfungspunkte aus aktuell diskutierten Körper- und Leiblichkeitstheorien zum Brückenschlag. Zentral geht es um die Frage, inwiefern unser Umgang mit der Ernährung für die Konstituierung von Männlichkeit(en) und Weiblichkeit(en) in sozialer und subjektiver Hinsicht grundlegend ist. Das in den Reihen der Genderforschung nach wie vor eher randständige Thema Ernährung erweist sich hierbei als ein Untersuchungsfeld, das für die gegenwärtige Diskussion einer Vergeschlechtlichung der Körper und Verkörperlichung der Geschlechter höchste Relevanz besitzt. Eine materialreich illustrierte Reise durch die Welt der kulinarischen Symbolsysteme, der Essstile und Speisetabus, der Aphrodisiaka und der Kocharbeit, des Genusses und der Essangst und v.a. m. veranschaulicht diese Zusammenhänge und entfaltet zugleich ein theoretisches Rahmenmodell, das in der kultur- und sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung auch über den Genderaspekt hinausgehend Anwendung finden kann. Front Matter....Pages 1-9 Einleitung....Pages 11-16 Ernährung — Körper/Leib — Geschlecht: Konturen eines soziologischen Forschungsprogramms....Pages 17-68 Die kulinarische Symbolisierung der Geschlechterordnung....Pages 69-148 Zur interaktiven Herstellung von Geschlecht in kulinarischen Akten....Pages 149-220 Ernährung und die politische Anatomie der Geschlechter....Pages 221-286 Leiblichkeit, Geschlechtlichkeit und Ernährung....Pages 287-355 Resümee und Ausblick....Pages 357-364 Back Matter....Pages 365-416 Unterschiede im Ernährungsverhalten der Geschlechter sind seit langem empirisch identifiziert. Doch was sind ihre Hintergründe? Das Buch zeigt, welche fundamentale Bedeutung dem Essen bei der sozialen und subjektiven Herstellung von Weiblichkeit(en) und Männlichkeit(en) zufällt. Unterschiede im Ernahrungsverhalten der Geschlechter sind seit langem empirisch identifiziert. Doch was sind ihre Hintergrunde? Das Buch zeigt, welche fundamentale Bedeutung dem Essen bei der sozialen und subjektiven Herstellung von Weiblichkeit(en) und Mannlichkeit(en) zufallt.