Ernährung in der Kriegszeit: Ein Ratgeber für Behörden, Geistliche, Ärzte, Lehrer und Lehrerinnen, Gewerkschaftsbeamte, Hausfrauen und alle die raten und helfen wollen

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Front Matter....Pages N1-ii Krieg und Ernährung....Pages 1-2 Die Grundstoffe unsere Nahrung....Pages 2-3 Die Zweke der Ernährung....Pages 3-4 Mehr Pflanzenkost....Pages 4-5 Fleisch, Fische....Pages 5-6 Milch, Käse, Magermilch....Pages 6-8 Hülsenfrüchte....Pages 8-8 Brot, Grützen, Mehlsuppen und Mehlspeisen....Pages 8-11 Kartosseln, Gemüse....Pages 11-12 Früchte, Zucker....Pages 12-13 Speisezettel....Pages 13-14 Beschaffung der Nahrungsmittel....Pages 14-15 Sparsame Wietschaft....Pages 15-16