Ernährung im Fernsehen: Eine Kultivierungsstudie zur Darstellung und Wirkung

Der kommunikationswissenschaftliche Kultivierungsansatz geht von einem unterschwelligen und langfristig wirksamen Einfluss des Fernsehens auf die Wahrnehmung der sozialen Realität und die daraus resultierenden Einstellungen und Verhaltensweisen von Fernsehzuschauern aus. Lässt sich ein solcher Zusammenhang auch zwischen der Fernsehnutzung und der Alltagstätigkeit Essen und Trinken empirisch belegen? Diese Arbeit gewinnt in einer systematisch aufgebauten Mehrmethodenstudie Erkenntnisse darüber, ob – und wenn ja, wie – ernährungsbezogene Vorstellungen, Einstellungen zum Thema Ernährung und das konkrete Essverhalten von Fernsehzuschauern mit den Darstellungen im Fernsehen zusammenhängen. Die zugrunde liegende Inhaltsanalyse bezieht dabei relevante Botschaften aus sämtlichen Programmformen des Fernsehens ein, während in einer repräsentativen Bevölkerungsumfrage Fernsehnutzungsgewohnheiten und ernährungsbezogene Aussagen miteinander verknüpft werden. Front Matter....Pages 1-13 Einführung....Pages 15-18 Thematischer Hintergrund....Pages 19-38 Theoretische Basis: Der Kultivierungsansatz....Pages 39-120 Inhaltsanalyse....Pages 121-194 Kultivierungsanalyse....Pages 195-302 Zusammenfassung und Ausblick....Pages 303-331 Back Matter....Pages 333-355 Der kommunikationswissenschaftliche Kultivierungsansatz geht von einem unterschwelligen und langfristig wirksamen Einfluss des Fernsehens auf die Wahrnehmung der sozialen Realitat und die daraus resultierenden Einstellungen und Verhaltensweisen von Fernsehzuschauern aus.