Entwürfe zu Festsetzungen über Lebensmittel: Heft 6: Kaffeeersatzstoffe

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Durch das Reichsgesetz vom 14. Mai 1879, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, GenuI3mitteln und Gebrauchsgegenstanden, ist der Verkauf von gesundheitsschadlichen, verdorbenen, nachgemachten oder verfalschten Nahrungs- und GenuI3mitteln unter Strafe gestellt. Die endgiiltige Entscheidung dariiber, unter welchen Umstanden ein Nahrungsmittel als gesundheitsschadlich, verdorben, nachgemacht oder verfalscht. anzusehen sein wird, steht den Gerichten zu, die sich hierbei in der Regel auf das Gutachten von Sachverstandigen stiitzen miissen. Um den MiI3standen, die sich aus der widersprechenden Beurteilung von Lebensmitteln durch verschiedene Sachverstandige ergeben, zu begegnen, sind in den Jahren 1894 bis 1902 auf Anregung und unter Mit wirkung des Kaiserlichen Gesundheitsamts von einer Kommission erfahrener Vertreter der N ahrungsmittelchemie die {raquo}Vereinbarungen zur einheitlichen Untersuchung und Beurteilung von Nahrungs- und GenuI3mitteln sowie Gebrauchsgegenstanden fUr das Deutsche Reich{laquo}*) ausgearbeitet worden, die kurze Beschreibungen der einzelnen Nahrungs mittel und der zweckmaJ3igsten Untersuchungsverfahren sowie An haltspunkte fiir die Beurteilung enthalten. Diese{raquo} Vereinbarungen((und die inzwischen auf den Jahresversammlungen der IIFreien Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker{laquo} angenommenen Abanderungsvor schlage zu einzelnen Abschnitten der II Vereinbarungen(bilden in den meisGen Fallen, besonders fiir die aus den Kreisen der amtlichen Nahrungsmittelchemiker entnommenen gerichtlichen Sachver!ltandigen, die Grundlage fUr die Beurteilung. Da die{raquo} Vereinbarungen{laquo} indessen keinen amtlichen Charakter tragen, so sind die Gerichte an die darau£ gegriindeten Gutachten ebensowenig gebunden wie an diejenigen {rei urteilender anderer wissenschaftlicher oder gewerblicher 8ach verstandiger. Von der Ansicht ausgehend, daI3 in den {raquo}Vereinbarungen{laquo} den Interessen der Nahrungsmittelgewerbe und den Handelsgebrauchen nicht geniigend Rechnung getragen sei, hat vor einigen Jahren der *) Verlag von Julius Springer, Berlin, 1897-1902 Front Matter....Pages N2-XI Begriffsbestimmungen....Pages 5-5 Verbote zum Schutze der Gesundheit....Pages 6-6 Grundsätze für die Beurteilung....Pages 6-7 Vorschriften für die Untersuchung....Pages 8-17 Back Matter....Pages 19-24