Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий

معرفی کتاب «Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий» نوشتهٔ М. А. Янова, Т. С. Иванова; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Красноярский гос. аграрный ун-т"، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2014. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.