Дьявол в молоке. Болезнь, здоровье и политика. Молоко А1 и А2

Кит Вудфорд. Дьявол в молоке Профессор Линкольнского университета Новой Зеландии Кит Вудфорд назвал «дьяволом в молоке» фрагмент из семи аминокислот, образующийся в процессе переваривания молока или молочных продуктов, бета-казоморфин-7. Он обладает опиоидными и окислительными свойствами и может негативно влиять на здоровье и самочувствие и взрослых, и детей. В книге рассмотрены доказательства связи бета-казоморфина-7 с непереносимостью молока, развитием сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, течением аутизма, шизофрении и других заболеваний. Издательство: РАМН Год: 2018 Страниц: 321 Формат: PDF Язык: русский Обращение к читателям От автора Содержание Список сокращений Благодарность Пролог Часть 1 Введение Глава 1. Начало Глава 2. Молоко и казоморфины Продукты переработки молока Абсорбция из кишечника Глава 3. Популяционные исследования сердечно-сосудистых заболеваний Контратака Пастеризация Заключение Глава 4. Исследования механизма сердечно-сосудистых заболеваний Повесть о кроликах: бета-казеин А1 обладает атерогенностью Мыши: несостоявшийся эксперимент Биологический механизм Общая картина Глава 5. Популяционные исследования диабета 1-го типа Диабет и молоко Заключение Глава 6. Диабет, грызуны и научные секреты Глава 7. Научные представления о диабете 1-го типа Размышления о диабете и общая картина Глава 8. Аутизм и шизофрения Общая картина Глава 9. Аллергии, непереносимость и аутоиммунные заболевания Целиакия Болезнь Крона и язвенный колит Синдром внезапной детской смерти Рассеянный склероз Болезнь Паркинсона Общая картина Глава 10. Разведение коров А2 Немного генетики Тестирование коров и быков Расходы на семя А2 Следует ли фермерам переходить на поголовье А2? Глава 11. «Безопасность» продуктов питания Мысли вслух Глава 12. Бизнес и битвы: молоко А2 на рынке Глава 13. Подводя итоги... Часть 2 Введение Глава 14. Развитие отрасли Глава 15. Свидетельства из России Глава 16. Непереносимость молока Глава 17. Хронические заболевания Глава 18. Путь в будущее Библиография Веб-сайты Публикации Приложения Приложение 1. Принципы медицинского исследования Приложение 2. Меморандум о «Корпорации А2» Приложение 3. Бета-казеины А1 и А2 в молоке и здоровье человека Об авторе Послесловие научного редактора