Die Vitamine : Ihre Bedeutung für die Physiologie und Pathologie

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Front Matter....Pages I-VIII Einleitung....Pages 1-4 Historische Übersicht....Pages 5-17 Der Vitaminbedarf der Pflanzen und Tiere....Pages 19-146 Die Chemie, Physiologie und Pharmakologie der Vitamine....Pages 147-271 Die menschlichen Avitaminosen....Pages 273-306 Ernährungskrankheiten bei Kindern vom Avitaminosentypus....Pages 306-339 Die Ernährung des Menschen....Pages 340-394 Einfluß der Ernährungsweise (bezügl. der Vitamine) anf die Wirkung mancher Gifte sowie auf pathologische Zustände nicht infektiöser Natur....Pages 394-410 Back Matter....Pages 410-524