Die Ernährung der arbeitenden Klassen: Ein Plan für Gründung öffentlicher Küchen (German Edition)

Von lll. P. Wolff KönigliC"h Preus.~isc•he m Hauptmann a . D. Ve.rf!Ulser von "PropoefLl fo r the Improved and Cbeap Supply ot Coolced Food ror the Working Population on S elf-Supporting Baeie". D eutsche, vom Verfasser bearbeitete A usgabe. Front Matter....Pages I-XII Einleitende Bemerkungen....Pages 1-9 Die zu erwartenden Vortheile....Pages 9-14 Vorbedingungen für den Erfolg des Unternehmens....Pages 14-29 Ueber Organisirung....Pages 29-55 Statistisches und Berechnungen....Pages 55-96 Der Speise-Zettel....Pages 96-106 Zusätzliche Bemerkungen....Pages 106-112 Schluss....Pages 113-114 Back Matter....Pages 115-149