Die Eiweisskörper und die Theorie der Kolloidalen Erscheinungen (German Edition)

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Front Matter....Pages I-VIII Historische Einleitung....Pages 1-31 Die qualitative Prüfung der Richtigkeit der chemischen Betrachtungsweise....Pages 31-41 Die Methoden zur Bestimmung des isoelektrischen Punktes von Eiweißlösungen....Pages 41-44 Quantitative Prüfung der Richtigkeit der chemischen Betrachtungsweise....Pages 44-64 Elektrische Ladung und Stabilität der Suspensionen und Emulsionen....Pages 64-79 Der krystalloide Charakter wässeriger Lösungen bestimmter Proteine....Pages 79-88 Die Valenzregel und die angeblichen Hofmeisterschen Reihen....Pages 89-107 Die Beeinflussung der physikalischen Eigenschaften durch Neutralsalze....Pages 107-129 Die Unzulänglichkeit der gegenwärtigen Theorien des kolloidalen Zustandes....Pages 129-136 Einleitende Bemerkungen über die Theorie....Pages 137-140 Die Membranpotentiale....Pages 140-169 Der osmotische Druck....Pages 169-190 Die Quellung....Pages 190-207 Die Viscosität....Pages 208-224 Die Viscosität (Fortsetzung)....Pages 224-237 Der osmotische Druck, die Viscosität und die Membranpotentiale bei Anwesenheit von Gelatineaggregaten....Pages 237-246 Membranpotentiale und kataphoretische Potentiale bei Proteinen....Pages 247-258 Die Stabilität von Suspensionen fester Proteinteilchen und die Wirkungsweise von Schutzkolloiden....Pages 258-278 Membrangleichgewicht und Peptisation....Pages 279-284 Einige Versuche mit Proteinlösungen in Alkohol-Wassermischungen....Pages 284-290 Schlußbemerkungen....Pages 290-294 Back Matter....Pages 295-300 Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen.