Die Chemie des Lebens: SCHWEDT:CHEMIE LEBEN HC O-BK

Chemie und Leben stehen nicht zueinander im Widerspruch, im Gegenteil. Georg Schwedt zeigt: nur "wenn die Chemie stimmt", das heißt der Stoffwechsel funktioniert, der Mineralienhaushalt ausgeglichen ist und Enzyme fehlerfrei ihre Arbeit verrichten, ist Leben überhaupt möglich. Nichts geht ohne Chemie! Wenn Sie Georg Schwedt noch nicht kennen sollten: freuen Sie sich, dass ihn gerade entdeckt haben. Alle, die ihn kennen und schützen wissen, was Sie erwartet: ein vergnüglich zu lesendes 'Chemiebuch'. Aber eines im besten Sinne - fundiert, praxisnah und mit vielen 'Ausflügen' in die Wissenschafts- und Kulturgeschichte. Ob bei uns Menschen oder den Tieren und Pflanzen: wir funktionieren alle optimal, wenn die Chemie stimmt. Wie alles sich zum Ganzen webt ... Eines in dem andern wirkt und lebt! Dieser Satz aus Goethes Faust wird in Schwedts Büchern lebendig. Das Wechsel- und Zusamnmenspiel von Kräften, das Aufnehmen und Weiterreichen von Stoffen von einem Lebewesen zum anderen schildert er unterhaltsam, spannend und lehrreich. Wir lernen die Ursuppe des Lebens kennen, erfahren alles über die Kraftwerke der Zellen, die Mitochondrien, oder dass unser Körper bei der Verdauung mit einer kleinen Menge Salzsäure arbeitet.- Wie funktioniert eigentlich Geschmack? Die Wissenschaft bezeichnet das Schmecken als 'chemischen Nahsinn' - und eigentlich dient er in erster Linie der Kontrolle unserer Nahrung, der Warnung vor Ungeniessbarem. Es ist noch gar nicht so lange her, dass neben süsslig;, salzig, sauer und bitter auch ein fünfter Geschmack dazukam: umami. Und aktuell diskutiert die Forschung über Nummer sechs: fettig. Was für ein chemisches Feuerwerk sich in unserem Mund ereignet, dass wir überhaupt schmecken, das ist schon ein kleines Wunder. Wie alles, was wir in diesem Buch lesen, kennen lernen - und verstehen. Alles Leben ist eben Chemie! Georg Schwedt Der 1973 geborene Professor der Chemie lehrte bis zu seiner Emeritierung 2006 an der TU Clausthal Anorganische und Analytische Chemie. In seinen zahlreichen Sachbüchern zieht er gern Beispiele aus dem Alltag heran und zeigt, wie viel Chemie im Kochtopf, Supermarkt oder Badezimmer steckt.- Die Wissensvermittlung rund um das Thema Chemie hat er mit seinem Mitmachlabor SuperLab, zahlreichen Experimentalvorträgen oder der Mitarbeit bei der 'Experimentier-Küche' des Deutschen Museums in Bonn vorangetrieben. Im März 2010 erhielt er als Anerkennung seines langjährigen Engagements als Vortragender und Autor den Preis der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) für Journalisten und Schriftsteller Content: Chapter 1 Einführung: Nichts geht ohne Chemie – auch das Leben nicht! (pages 1–21): Chapter 2 Die chemischen Werke der Pflanze (pages 23–63): Chapter 3 Lebensmittel für Mensch und Tier (pages 65–105): Chapter 4 Wie alles sich zum Ganzen Webt... (pages 107–160): Einführung: Nichts geht ohne Chemie : auch das Leben nicht! -- Die chemischen Werke der Pflanze -- Lebensmittel für Mensch und Tier -- Wie alles sich zum Ganzen Webt ... -- Literatur -- Personenverzeichnis -- Sachverzeichnis