Die Bedeutung von regionalen Innovationspotenzialen und Nachhaltigkeitsorientierung für eine sozio-technische Transformation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft

Arne Bünger leistet mit den Ergebnissen seiner Untersuchungen der Innovations- und Adaptionsfähigkeit, der Nachhaltigkeitsorientierung sowie der Identifizierung von verschiedenen Akteurstypen in der Schweine- und Geflügelproduktion einerseits und der Algen- und Insektenproduktion andererseits einen Beitrag zum besseren Verständnis von sozio-technischen Transformationen und stärkt den bislang unterrepräsentierten Raum- und Akteursbezug in der Transformationsforschung. Dies und eine Analyse von Innovationspotenzialen und Nachhaltigkeitsorientierung im tri-nationalen Vergleich tragen zur Schließung von aktuellen Forschungslücken bei. Der Inhalt • Potenzieller "Change Agent"? - Regime-, Nischen- und Hybrid-Akteure im Vergleich • Innovations- und Adaptionsfähigkeit in der Agrar- und Ernährungswirtschaft • Determinanten der Nachhaltigkeitsorientierung von Landwirten • Algen- und Insektenproduzenten als innovative Nischen-Akteure Die Zielgruppen • Dozierende und Studierende der Bereiche Wirtschaftswissenschaften, Geographie, Sozialwissenschaften • Praktikerinnen und Praktiker in der Transformationsforschung und Industriepolitik Der Autor Arne Bünger ist derzeit als Projektmanager bei einer Wirtschafts- und Regionalentwicklungsgesellschaft in Hamburg-Harburg tätig. Schwerpunktmäßig ist er für das Innovations- und Business-Development in dem Förderprojekt "Kompetenzzentrum Neue Materialien und Produktion" zuständig Danksagung 5 Inhaltsverzeichnis 7 Abbildungsverzeichnis 13 Tabellenverzeichnis 14 Abkürzungsverzeichnis 16 1 Einleitung 18 1.1 Herausforderungen einer Nachhaltigkeitstransformation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft 19 1.2 Untersuchung des Potenzials einer Nachhaltigkeitstransformation 20 1.3 Empirischer und konzeptioneller Beitrag 22 1.4 Struktur der Arbeit 24 2 Theoretischer Rahmen 25 2.1 Die Geographie der Innovations- und Produktionssysteme 25 2.1.1 Räumliche Lern- und Innovationsprozesse 26 2.1.2 Globale und lokalisierte Produktionsnetzwerke 31 2.2 Sozio-technische Transformationen 34 2.2.1 Begriffsdefinitionen 34 2.2.2 Pfadabhängigkeiten und Lock-Ins 36 2.2.3 Anwendungsbeispiele 37 2.3 Konzepte zur Untersuchung von sozio-technischen Transformationen 38 2.3.1 Transition Management 39 2.3.2 Strategic Niche Management 40 2.3.3 Multi-Level-Perspective 42 2.3.4 Technological Innovation Systems 46 2.3.5 Geography of Sustainability Transitions 48 2.3.5.1 Evolutionäre und Relationale Perspektiven 51 2.3.5.2 Die Bedeutung von Nähe 54 2.3.5.3 Globale Nischen und Regime 56 2.3.6 Forschungsbedarf 58 2.4 Innovationsprozesse in unterschiedlichen Kontexten 59 2.4.1 Low-Tech Branchen 60 2.4.2 Landwirtschaftliche Erzeugung 62 2.4.3 Nachhaltige Entwicklung 65 2.4.4 Forschungsbedarf 66 2.5 Synthese der Theorien und Konzepte 67 3 Methodisches Vorgehen 72 4 Potenzieller „Change Agent“? – Regime-, Nischen- und Hybrid-Akteure im Vergleich 80 4.1 Einleitung 80 4.2 Akteure in dem Konzept der sozio-technischen Transformationen 83 4.2.1 Regime-Akteure 85 4.2.2 Nischen-Akteure 89 4.2.3 Hybrid-Akteure 94 4.2.4 Überblick über die konstituierenden Merkmale der Akteurstypen 96 4.2.5 Funktionserfüllung eines „Change Agent“ 97 4.3 Clusteranalyse 99 4.3.1 Methodisches Vorgehen 100 4.3.2 Clustervariablen 104 4.4 Empirische Ergebnisse 108 4.4.1 Interpretation der Ergebnisse der Clusteranalyse 110 4.4.2 Analyse der Unterschiede zwischen den Clustern 114 4.4.2.1 Wissens- und Lernprozesse 114 4.4.2.2 Innovationsprozesse 117 4.4.2.3 Akteurskonstellationen in Deutschland, Niederlande und Frankreich 119 4.4.3 Implikationen für Transformationsprozesse 120 4.5 Fazit 126 5 Innovations- und Adaptionsfähigkeit in der Agrar- und Ernährungswirtschaft 130 5.1 Einleitung 130 5.2 Einführung und Adaption von Innovationen auf Betriebsebene 132 5.2.1 Begriffsbestimmungen: Innovationen, Innovatoren und Innovativeness 132 5.2.2 Adaptionsneigung- und geschwindigkeit: Adaptorentypen 134 5.3 Charakteristika der Agrar- und Ernährungswirtschaft 138 5.3.1 Agricultural Entrepreneurship: Zur Analogie Landwirt – Entrepreneur 138 5.3.2 Indikatoren zur Messung von Innovativeness 141 5.3.3 Innovations- und Adaptionsverhalten 143 5.3.3.1 Innovationsverhalten 144 5.3.3.2 Adaptionsverhalten 147 5.4 Empirische Ergebnisse 154 5.4.1 Deskriptive Vergleiche 154 5.4.1.1 Innovativeness im Länder-Vergleich 154 5.4.1.2 Innovatoren und Nicht-Innovatoren im Vergleich 157 5.4.1.3 Diffusion von Futtermittel-, Technik- und Management-Innovationen 160 5.4.1.4 Adaption von Futtermittel-Innovationen 167 5.4.2 Logistische Regressionsanalysen 172 5.4.2.1 Spezifizierung der logistischen Regressionsmodelle 173 5.4.2.2 Güte der Modelle 181 5.4.2.3 Modell zur Erklärung der betrieblichen Einführung von Innovationen 183 5.4.2.4 Modell zur Erklärung einer schnellen Adaption (Futter.-Innovationen) 190 5.4.3 Diskussion 196 5.5 Fazit 200 6 Determinanten der Nachhaltigkeitsorientierung von Landwirten 206 6.1 Einleitung 206 6.2 Nachhaltigkeitsorientierung von Unternehmen 209 6.2.1 Betriebliche Nachhaltigkeit 209 6.2.2 KMU-Kontext 212 6.2.3 Nachhaltigkeitsbewusstsein 216 6.2.4 Nachhaltigkeitsinnovationen 218 6.2.5 Nachhaltigkeitsprofile als konzeptionelles Abbild 219 6.3 Einflussfaktoren der Nachhaltigkeitsorientierung 220 6.3.1 Gesellschaftlicher Druck und externe (Kontext-)Einflüsse 220 6.3.2 Motive und strategische Orientierung 222 6.3.3 Absorptions- und Innovationsfähigkeit 227 6.3.4 Interaktion mit externen Akteuren 230 6.4 Empirische Ergebnisse 234 6.4.1 Relevanz verschiedener Nachhaltigkeitsaspekte für Landwirte 234 6.4.2 Nachhaltigkeitsprofile 238 6.4.3 Logistische Regressionsanalysen 246 6.4.3.1 Ökonomische, Soziale und Ökologische Nachhaltigkeitsorientierung 248 6.4.3.2 Ganzheitliche Nachhaltigkeitsorientierung 249 6.4.4 Diskussion 253 6.5 Fazit 256 7 Algen- und Insektenproduzenten als innovative Nischen-Akteure? 261 7.1 Einleitung 261 7.2 Neu entstehende Branchen als Nischen 263 7.2.1 Pionierunternehmen und Pionieraktivitäten 263 7.2.2 Innovationssysteme-Perspektive 267 7.2.3 Multiskalarität in globalen Innovationssystemen, Regimen und Nischen 268 7.2.4 Legitimität 271 7.2.5 Ausdifferenzierung der Fragestellungen 275 7.3 Strategien in neu entstehenden Branchen und Nischen 276 7.3.1 Legitimations-Strategien 276 7.3.2 Nischen-Strategien 281 7.3.3 Ausdifferenzierung der Fragestellungen 284 7.4 Nischen der Human- und Tierernährung 285 7.4.1 Insekten-Produktion 285 7.4.2 Algen-Produktion 290 7.4.3 Einordnung der beiden Nischen 294 7.5 Methode Experteninterviews 295 7.6 Empirische Ergebnisse aus der Algen- und Insektenproduzenten-Branche 300 7.6.1 Barrieren und Potenziale 300 7.6.2 Evidenz von Nischen-Merkmalen 310 7.6.3 Legitimations-Strategien 317 7.6.4 Nischen-Strategien 332 7.6.5 Potenzial als innovative Nischen 334 7.7 Fazit 336 8 Schlussbetrachtungen 341 8.1 Zusammenfassung und Synthese der Ergebnisse 341 8.2 Kritische Würdigung und übergreifende Diskussion der Ergebnisse 355 8.3 Beiträge zur Forschung und praxisrelevante Implikationen 359 8.4 Ausblick und Ansatzpunkte für weitere Arbeiten 364 Literaturverzeichnis 369 Anhang A: Modelle aus Kapitel 5 404 Anhang B: Fragebogen der standardisierten Befragung 411 Anhang C: Interviewleitfaden 426 Wissenschaftliche Beiträge und Vorträge 434 Front Matter ....Pages I-XVIII Einleitung (Arne Bünger)....Pages 1-7 Theoretischer Rahmen (Arne Bünger)....Pages 9-55 Methodisches Vorgehen (Arne Bünger)....Pages 57-64 Potenzieller „Change Agent“? – Regime-, Nischen- und Hybrid-Akteure im Vergleich (Arne Bünger)....Pages 65-114 Innovations- und Adaptionsfähigkeit in der Agrar- und Ernährungswirtschaft (Arne Bünger)....Pages 115-190 Determinanten der Nachhaltigkeitsorientierung von Landwirten (Arne Bünger)....Pages 191-245 Algen- und Insektenproduzenten als innovative Nischen-Akteure? (Arne Bünger)....Pages 247-326 Schlussbetrachtungen (Arne Bünger)....Pages 327-354 Back Matter ....Pages 355-424