Das Sushi-Kochbuch eine Einführung in die japanische Sushi-Küche

معرفی کتاب «Das Sushi-Kochbuch eine Einführung in die japanische Sushi-Küche» نوشتهٔ Schulz, Karin Elke; Yamamoto, Katsuji; Hicks, Roger، منتشرشده توسط نشر GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH در سال 2000. این کتاب در فرمت pdf، زبان انگلیسی ارائه شده است.

Einführung 10 Japanische Zutaten 14 Fisch: Kauf und Zubereitung 20 Dekorative Garnierungen 27 Sushi-Reis (sushi-meshi) 29 Kapitel 1: Suppen & Brühen 31 Kapitel 2: Finger-Sushi (nigiri-zushi) 35 Kapitel 3: Gerollte Sushi (maki-zushi) 55 Kapitel 4: Sushi-Kreationen 71 Glossar 82 Register 84

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