Das Kochbuch für Menschen mit Demenz : Eine Anleitung für Betroffene und deren Angehörige

Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung an Rezepten, die ideal geeignet sind, um als Angehöriger oder Therapeut mit Demenzerkrankten zu kochen. Kochen weckt in vielen Menschen mit Demenz positive Erinnerungen, macht ihnen Freude und lädt ein selbst aktiv zu werden. Betroffene und Angehörige erfahren durch gemeinsames Kochen Normalität und Nähe. Die Autorinnen haben eine Auswahl an klassischen Gerichten zusammengestellt, die leicht zu verstehen und einfach nachzukochen sind. 26 Rezepte werden anhand von über 530 Fotos schrittweise erklärt. Mithilfe der kurzen Arbeitsanweisungen unter den Fotos kann das Lese- und Sprachverständnis trainiert werden. So gelingt die selbstständige Zubereitung von kleinen schmackhaften Gerichten. Teilhabe durch Kochen Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung von über 25 Rezepten, die ideal geeignet sind, um als Angehöriger oder Therapeut mit Menschen mit Demenz zu kochen. Kochen weckt in vielen Menschen mit Demenz positive Erinnerungen, macht ihnen Freude und lädt ein, selbst aktiv zu werden. Betroffene und Angehörige erfahren durch gemeinsames Kochen Normalität und Nähe. Die Autorinnen haben eine Auswahl an klassischen Gerichten zusammengestellt, die leicht zu verstehen und einfach nachzukochen sind. Jede Zutat und jeder Arbeitsschritt ist mit einem eigenen Bild dargestellt, um das Kochen auch denjenigen zu ermöglichen, deren Leseverständnis beeinträchtigt ist. Mithilfe der kurzen Arbeitsanweisungen unter den Fotos kann das Lese- und Sprachverständnis trainiert werden. So gelingt die selbstständige Zubereitung von kleinen schmackhaften Gerichten. Inhalt " Mit Basisanleitungen wie z.B. Reis kochen, klassischen Hauptspeisen und leckeren Nachspeisen " Fotos mit bekannten Utensilien und Produkten erleichtern die Wiedererkennung und Umsetzung " Informationen und Tipps zu speziellem Geschirr und Besteck, die die Handhabe erleichtern Die Autorinnen Jessica Feldhoff und Tanja Spiegel sind beide Ergotherapeutinnen mit Schwerpunkt Neurologie im Logopädisch-interdisziplinären TherapieZentrum Dr. Middeldorf GmbH in Lindlar. Sie erzielten in ihrer praktischen Tätigkeit durch Kochen mit ihren Patienten hervorragende Therapie-Erfolge im motorisch-funktionellen Bereich sowie auf der Aktivitäts- und Teilhabe-Ebene Front Matter....Pages I-1 Front Matter....Pages 3-3 Kartoffeln kochen....Pages 5-7 Nudeln kochen....Pages 9-11 Reis kochen....Pages 13-16 Gemüse mit Mehlschwitze....Pages 17-21 Kartoffelpüree....Pages 23-26 Pfannkuchen....Pages 27-31 Rührei....Pages 33-36 Kaffee kochen....Pages 37-39 Tee kochen....Pages 41-43 Front Matter....Pages 45-45 Rindersuppe....Pages 47-52 Hühnersuppe....Pages 53-57 Käse-Lauch-Suppe....Pages 59-63 Kartoffelsalat....Pages 65-69 Kartoffelgratin....Pages 71-75 Nudelauflauf....Pages 77-82 Käsespätzle....Pages 83-87 Frikadellen....Pages 89-93 Gefüllte Paprika....Pages 95-99 Geschnetzeltes....Pages 101-104 Hamburger....Pages 105-109 Front Matter....Pages 45-45 Panierte Schnitzel....Pages 111-116 Rinderbraten....Pages 117-122 Front Matter....Pages 123-123 Kaiserschmarren....Pages 125-129 Waffeln....Pages 131-135 Quarkspeise....Pages 137-139 Haferplätzchen....Pages 141-145 Käsekuchen....Pages 147-151 Marmorkuchen....Pages 153-158 Back Matter....Pages 159-170 Betroffene und Angehoerige erfahren durch gemeinsames Kochen Normalitat und Nahe.Die Autorinnen haben eine Auswahl an klassischen Gerichten zusammengestellt, die leicht zu verstehen und einfach nachzukochen sind.26 Rezepte werden anhand von uber 530 Fotos schrittweise erklart.