Contamination des sols - Transferts des sols vers les animaux: Transferts des sols vers les animaux

Ce livre s'inscrit dans un contexte bien précis. En effet, les diverses crises qui ont affecté la filière agroalimentaire, ont généré la revendication de la part des consommateurs, au droit à la sécurité des aliments. Pour répondre à ces exigences, la nécessité de disposer d'avis rapides, fiables et clairs sur les questions émergeantes, a été relevée par la législation communautaire, législation qui imposera prochainement des évaluations des risques liés à l'alimentation pour toute la population européenne. Sommaire......Page 5 Remerciements......Page 9 Résumé......Page 11 Introduction......Page 13 Rappels sur les polluants organiques et métalliques......Page 17 Généralités sur le transfert des polluants organiques et métalliques du sol vers les animaux......Page 31 Prévision du transfert sol-animal des polluants organiques et métalliques......Page 75 Aliments d’origine animale et polluants organiques et métalliques......Page 89 Conclusion......Page 103 Références bibliographiques......Page 107 Annexe 1 : Propriétés physico-chimiques des polluants organiques et métalliques......Page 135 Annexe 2 : Absorption et distribution tissulaire des polluants organiques et métalliques......Page 141 Annexe 3 : Fiches bibliographiques relatives à des essais de plein champ......Page 155 Annexe 4 : Teneurs naturelles dans les animaux et dans les aliments d’origine animale......Page 199 Annexe 5 : Seuils nationaux et internationaux......Page 215 Annexe 6 : Effets toxiques des polluants organiques chez l’homme......Page 219 Glossaire......Page 221 Liste des abréviations......Page 223 Les Diverses Crises Qui Ont Affecté La Filière Agroalimentaire, Ont Généré La Revendication De La Part Des Consommateurs, Au Droit à La Sécurité Des Aliments. Pour Répondre à Ces Exigences, La Nécessité De Disposer D'avis Rapides, Fiables Et Clairs Sur Les Questions émergeantes, A été Relevée Par La Législation Communautaire, Législation Qui Imposera Prochainement Des évaluations Des Risques Liés à L'alimentation Pour Toute La Population Européenne. C'est Dans Ce Contexte Que S'inscrit Cet Ouvrage Visant à Synthétiser Les Connaissances Du Transfert De Polluants Organiques (pcdd/f, Pcb, Hap) Et Des éléments Traces Du Sol Vers L'animal D'élevage.