آشپزی سالم در ۱۰ دقیقه: ۳۵ دستور پخت آسان و کامل (آشپزی و سلامت)

"Cocina sana en 10 minutos no es sólo una recopilación de recetas saludables. En este libro el cocinero Isma Prados nos explica cuáles son las familias de alimentos, nos enseña a seleccionar y combinar los mejores ingredientes, nos sugiere cómo ahorrar tiempo en la cocina y nos da ideas para elaborar un menú variado en pasos sencillos y asequibles. Disfrutarás de 35 recetas deliciosas y saludables y encontrarás consejos que te animarán a crear tus propios platos completos."--Page 4 of cover. Título Créditos Referencias Índice Prólogo Un menú completo Las familias de alimentos Sobre las recetas Empezamos Salpicón de sandía y mejillones en escabeche Tomate, queso fresco y frutos rojos Salmorejo de melocotón, tomate aliñado y sardinas al hierro Guacamole de cerezas para sepia Ensaladilla de patata, feta y salmón ahumado Ensaladilla rusa Macarrones con salsa olivada Ensalada tibia de verduras salteadas con jamón . . . se anima la cosa Íntegro y sin gluten Tabulé vegano de lentejas con curcubitáceos Romesco para beber con sus boquerones Hummus de alubias pintas, remolacha y almendras Pulpo & bulbo Caldoso de mejillones al curry de Madrás Salpicón caliente de invierno Huevos estrellados Longaniza esparracada y ensalada verde Prestigicocción Caldoso de soja, calabaza y yuca Suquet de rape plusmarca Pasta fresca, pesto genovés de judías verdes y berenjena Salteado de arroz largo, col y bacalao Santa tortilla Salteado de cordero con acelgas sobre crema de queso Chuleta con puerros en vinagreta de mostaza Steak de ternera, parmentier y tomates al ajo quemao Dürüm ¡Comosápiens! Sopa de fresas con calamares encebollados Migas Timbales de polenta exprés Cazoleta de manitas de ministro No sólo pasta Cuscús a la minuta Arroz con pollo y verduras de primavera Chile con carne Wok & Roll Índice alfabético de recetas Mismos alimentos, diferentes formas de llamarlos en el mundo Cocina sana en 10 minutos no es sólo una recopilación de recetas saludables. En este libro el cocinero Isma Prados nos explica cuáles son las familias de alimentos, nos enseña a seleccionar y combinar los mejores ingredientes, nos sugiere cómo ahorrar tiempo en la cocina y nos da ideas para elaborar un menú variado en pasos sencillos y asequibles. Disfrutarás de 35 recetas deliciosas y saludables y encontrarás consejos que te animarán a crear tus propios platos completos. "Un menú completo no es una acumulación de platos, sino una adecuada combinación de ingredientes"