Chimie moléculaire et supramoléculaire des sucres : Introduction chimique aux glycosciences

De la théorie des orbitales moléculaires à l'immunologie, la chimie des sucres se bâtit à partir de contributions venant des spécialisations les plus variées. Elle s'organise autour de familles chimiques plutôt que dans les applications d'une technologie particulière. Table des matières Introduction 1. Configuration des monosaccharides 2. Conformation des monosaccharides et de leurs dérivés 3. Alkyl et aryl glycosides. Glycosylamines 4. Nomenclature 5. Réactions des hydroxyles 6. Réactions du carbonyle et de l’hémiacétal 7. Changements de configuration. Sucres non saturés et ramifiés 8. Les sucres en synthèse chirale 9. Les oligosaccharides : Configuration et analyse 10. Transformations chimiques et synthèse des oligosaccharides 11. Associations avec anions, cations et molécules inorganiques 12. Acides sialiques et oligosaccharides sialylés 13. Glycoconjugués 14. Structure de quelques complexes sucre-protéine cristallisés 15. Antigènes et anticorps. Lectines 16. Les antigènes de groupes sanguins : substances A, B, H et connexes 17. Réactions de reconnaissance d’oligosaccharides importantes dans le monde vivant 18. Y a-t-il une interaction de reconnaissance entre les oligosaccharides et l’ADN ? Index From the theory of molecular orbitals to immunology, the chemistry of sugars has evolved due to contributions made from extremely varied forms of specialization. It is structured around chemical element groups rather than around the applications of a particular technology