Chemie der Zuckerindustrie : Lehr- und Handbuch für Theoretiker und Praktiker

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Front Matter....Pages III-XVI Einleitung....Pages 1-3 Anatomie der Rübe und Chemie der Zelle....Pages 4-13 Physiologie und Biochemie der Rübe....Pages 14-31 Zusammensetzung der Rüben....Pages 31-35 Chemie des Rübenmarkes....Pages 35-50 Chemie des Rübensaftes....Pages 50-172 Wertbestimmung der Rüben....Pages 172-195 Kopf, Schwanz und Blatt der Rüben....Pages 195-204 Chemische Vorgänge in den Rübenmieten....Pages 204-221 Chemie der Diffusion....Pages 222-263 Die neueren Saftgewinnungsverfahren (vom chemischen Standpunkte)....Pages 263-284 Ausgelaugte Schnitte und Chemie der Schnittegruben....Pages 284-291 Schnittepressung und Schnittetrocknung....Pages 292-294 Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Rohsaftes....Pages 295-300 Chemie der Rohsaftvorwärmung....Pages 300-307 Chemie der Saftreinigung. (Scheidung und Saturation.)....Pages 307-385 Chemie des Saturationsschlammes....Pages 385-395 Hilfsmittel der Saftreinigung....Pages 395-405 Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Dünnsaftes....Pages 405-408 Chemische Vorgänge in der Verdampfstation....Pages 408-437 Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Dicksaftes....Pages 438-445 Chemische Vorgänge beim Verkochen des Dicksaftes....Pages 446-454 Die Füllmasse und ihre Verarbeitung....Pages 454-469 Chemie des Rohzuckers....Pages 469-493 Chemie der Naehproduktenarbeit....Pages 493-525 Chemie der Melasse....Pages 525-556 Bewegung einiger Substanzen in der Rohzuckerfabrikation....Pages 557-567 Quellen der chemischen Zuckerverluste in den Rohzuckerfabriken....Pages 567-574 Das Lagern des Rohzuckers....Pages 575-581 Affination....Pages 582-588 Chemie der Klären....Pages 588-592 Chemie des Spodiums und der Spodiumfiltration....Pages 592-608 Chemie der Bleich- und Farbstoffe im Raffineriebetriebe....Pages 608-614 Nichtzuckerbewegung und Quellen der chemischen Zuckerverluste in den Raffinerien....Pages 614-622 Back Matter....Pages 623-680 Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen.